Tutta la Vita открывает цикл эновечеров. Раз в две недели ресторан собирает гостей, чтобы рассказывать о доступном напитке, которое пьют обычные люди, а не только ценители и коллекционеры. Учить разбираться в нем, пить его и искать закономерности в эно-гастрономических сочетаниях. Первый ужин пройдёт 20 мая и будет посвящён Италии. Шеф-повар Tutta la Vita Родион Садовский предложит к итальянским напиткам от партнёра мероприятия Beluga Group специальное итальянское меню.
Венето, Апулия, Силиция, Абруццо, Умбрия — четыре напитка первого вечера продемонстрируют стили разных регионов Италии. Розовый брют и классическое просекко Treviso от Montelvini расскажут об опыте пяти поколений семьи Серена, выращивающих виноград в окрестностях города Тревизо, чуть севернее Венеции. Orvieto Classico от Piccini даст повод поговорить об автохтонных итальянских сортах винограда — грекетто и проканико. А украшенное розой ветров Memoro объединит не только различные сорта винограда, но и четыре стиля напитка из различных регионов.
В меню эновечера — традиционная брускетта с моцареллой, сливочную нежность которой подчеркнёт цветочный аромат и цитрусовые нотки Montelvini Prosecco Treviso Cuvee dell'Erede. Лёгкая горчинка белого Orvieto Classico оттенит свежий маслянистый тартар из лосося и авокадо. Красное Memoro, созданное как икона итальянского стиля, своим насыщенным вкусом с тонами косточковых фруктов, инжира, кофе и черешни достойно дополнит стейк с жареной черемшой и муссом из белых грибов. А в завершение ужина гостям предложат пирожное из клубничного мусса и розовое просекко Montelvini, чтобы продлить яркое послевкусие спелых ягод и фруктов.
Хозяин вечера, шеф-сомелье ресторанного холдинга Gourmet Alliance Владимир Воробьев, поделится не только своими знаниями, но и профессиональными лайфхаками. Как выбрать бокал, как услышать аромат напитка, как оценить его вкус? Просто о сложном, доступно о незаурядном — большое путешествие в мир вина начинается с одного удачного ужина.
20 мая в 20:00
Цена: 3500 руб.