Полугар

«Полугар» в Гостином Дворе – специфический моноалкогольный проект двух питерских рестораторов - Кати Бокучавы («Бар 8» и «Место») и Максима Шинкаренко («Икорный бар») и семьи Родионовых, владельцев винокурни, на которой они восстановили производство старинного зернового дистиллята «Полугар» крепостью 38,5%. Рецепты напитка взяты в основном из уникальной книги 1805 года издания, а также из документов дореволюционных винокуренных заводов.

Раньше на месте «Полугара» был бар «Фицджеральд», принадлежавший Бокучаве. Интерьер практически не изменился: полумрак, господство черного и золотого в оформлении мебели, стен и потолков, простая барная стойка, за которой светится полукруг, напоминающий то ли циферблат, то ли колесо Фортуны. Но вот кухни как таковой в заведении нет, гостям предлагают лишь закуски.

Гостям предлагают «чистый продукт», приготовленный на основе ржи, пшеницы, гречихи, ячменя и солода, а также многочисленные наливки и настойки. Кроме того, бармен миксует фантастические коктейли на основе полугаров. Также гостям наливают дары российской виноградной лозы (импортных напитков в барной карте нет). На закуску подают свежеиспеченный хлеб с тремя видами соусов.

Цены на дистилляты и настойки не дешевы, но заведение пользуется спросом как у иностранцев, мечтающих познать загадочную русскую душу, так и у наших соотечественников, которые интересуются историей и традициями винокурения и культурного пития.

В помещении бара работает бесплатная сеть wi-fi, звучит фоновая музыка.

Если вы поклонник крепкого алкоголя или экзотических коктейлей на его основе, добро пожаловать в мир русского «Полугара» на Итальянской улице!