Новость от 11 декабря 2025 Зимнее меню: симфония вкусов и неожиданных сочетаний

в ресторане 1st Gallery kitchen (Первая галерея)

Ресторан 1st Gallery kitchen приглашает гостей окунуться в атмосферу зимней гастрономической сказки — шеф‑повар представил обновлённое сезонное меню, где традиционные зимние ингредиенты раскрываются в неожиданных сочетаниях.

В центре внимания — хурма, которая становится главным героем многих блюд, придавая им деликатную сладость и сочность. Начать путешествие по зимнему меню можно с салата, где вяленая утка встречается с хурмой и нежным кремом рикотта. Руккола и семена тыквы добавляют текстуры, а лёгкий акцент унаги вносит интригующий вкусовой нюанс — маленький сюрприз, который превращает привычное в необычное.

Для любителей ярких контрастов создана брускетта на основе хрустящей чиабатты. Соус блю чиз придаёт насыщенную глубину, вяленые томаты — концентрированную кислинку, а хурма и унаги добавляют интересные ноты, создавая многогранный ансамбль.

Главным хитом горячего раздела стала утиная ножка конфи. Нежная, тающая во рту, она подаётся с бархатистым кремом из батата, а яркий мандариновый соус привносит свежую цитрусовую ноту, идеально уравновешивая насыщенность блюда.

Итальянские мотивы звучат в пицце с хурмой и страчателлой. Хрустящие борта теста, нежность страчателлы, сочность хурмы, глубина горгонзолы и свежесть шпината с рукколой складываются в гармоничный вкусовой аккорд, который удивляет и восхищает.

Для ценителей экзотики шеф‑повар подготовил ролл с камчатским крабом, хурмой и манго. Нежный сливочно‑кокосовый крем объединяет ингредиенты в единое целое, создавая необычное, но удивительно гармоничное сочетание.

Завершить зимний ужин предлагается десертами, каждый из которых — маленькое произведение искусства. «Кокосовая шапочка», «Санта » и «Шишка» перенесут в атмосферу праздничного волшебства, а панна‑котта с хурмой станет изящным финалом, где сливочная нежность встречается с фруктовой свежестью.

Новое меню 1st Gallery kitchen — это не просто набор блюд, а продуманная история о том, как привычные ингредиенты могут заиграть новыми красками в руках талантливого шеф‑повара.