Якутские рестораны и кафе якутской кухни в Москве

Якутская кухня – своеобразный микс бурятских, монгольских и отчасти русских кулинарных традиций. Отличительная особенность: максимальное использование всех компонентов исходного ингредиента. Например, рыба лишается только чешуи, желчного пузыря и части толстого кишечника. 

Суровые климатические условия значительно повлияли на кухню: направление отличается малочисленными способами обработки продуктов (заморозка, сбраживание, отваривание), а также плотными гарнирами, представленными макаронными изделиями и крупами.

Якутская кухня – идеальный выбор гурманов, предпочитающих нестандартные решения. Замороженное мясо, нарезанное стружкой, кровяная колбаса, сделанная из лошадиной/говяжьей крови, и даже сырая печень – испробуйте гастрономические деликатесы в московских ресторанах уже сегодня.