Новости ресторанов и кафе Москвы

С наступлением золотой осени ресторан «Недальний Восток» раскрывает новые кулинарные горизонты и представляет гостям сезонное меню. Шеф-повар и его команда вдохновились щедрыми дарами этого времени года, чтобы создать тёплое и насыщенное предложение для истинных ценителей.

Центральным ингредиентом новой гастрономической истории стала тыква, раскрытая в нескольких вариациях. Гости могут начать трапезу с изысканного салата из киноа и тыквы, где нежная крупа сочетается со сладковатой мякотью запечённого овоща. Традиционная самса из тыквы предлагает новый взгляд на классическую выпечку с начинкой из ароматной баранины.

Особое место в меню занимают согревающие супы. Крем-суп тыквенный порадует мягкостью и бархатистой текстурой, а наваристый суп мастава, приготовленный по старинному рецепту, согреет насыщенным вкусом и душистыми специями.

Неизменным хитом осеннего сезона стала пичча нон — восточная лепёшка с сочной бараниной, которая идеально дополняет любое блюдо и служит самостоятельным сытным угощением.

Ресторан «Недальний Восток» приглашает всех желающих погрузиться в атмосферу уюта и познакомиться с тёплыми красками восточной кухни.

Ресторан азиатской кухни Mr. Lee приглашает гурманов открыть для себя уникальные вкусы осеннего сезона. Шеф-повар и его команда разработали специальное меню, вдохновлённое сезонными продуктами и стремлением к гармонии свежести и насыщенных ароматов.

Центральным элементом нового предложения стал яркий салат со спаржей, в котором нежная хрустящая спаржа сочетается с лёгкой заправкой на основе имбиря и соевого соуса, создавая освежающий и элегантный старт трапезы. Для тех, кто ищет более глубокие и насыщенные ноты, идеально подойдёт ароматный суп с уткой и тофу — его богатый бульон, нежное мясо утки и тофу согревают и удивляют своей сложной палитрой.

Любителям классики азиатской кухни придутся по вкусу следующие горячие блюда. Говядина на воке с маринованной капустой предлагает идеальный баланс: сочная говядина с пикантной ноткой маринованной капусты и ярким жареным ароматом. Не менее впечатляюще выглядит индейка с овощами и соусом Юйсян — нежное мясо птицы в знаменитом китайском соусе с кисло-сладкими и острыми оттенками в окружении свежих сезонных овощей. А для настоящих ценителей экзотичных сочетаний создана кенийская фасоль с говядиной, где стручковая фасоль сохраняет свой упругий хруст и соединяется с пряной говядиной.

Новое сезонное меню уже доступно в ресторане Mr. Lee. Это прекрасная возможность ощутить вкус сезона и насладиться искусством азиатской кухни, где каждое блюдо — это история, рассказанная через вкус и аромат.

В ресторане Assunta Madre представлено новое сезонное меню, вдохновлённое осенними дарами природы и леса. Шеф-повар и его команда создали гастрономическую оду уютному времени года, где главными героями стали тыква, дичь и благородные грибы. Аромат белого трюфеля, короля осеннего стола, объединяет многие блюда, придавая им неповторимую глубину и роскошь.

Начать осеннее путешествие гостям предлагается с изысканных закусок, таких как тунец татаки с трюфелем или нежный салат с лососем, тыквой и трюфелем. Первым блюдом, идеально отражающим сезон, станет суп из тыквы с трюфелем и чёрной икрой. Любителям итальянской кухни придутся по вкусу новые пиццы с тыквой, горгонзолой и хамоном, а также с брезаолой, инжиром и страккино.

Ценителям пасты будет из чего выбрать. Фирменные домашние спагетти из шпината подаются с белыми грибами, артишоками и сыром пекорино. Для истинных гурманов приготовлены тальерини с белым трюфелем, где главный ингредиент раскрывается в своём полном великолепии. А в качестве сытного и согревающего варианта шеф рекомендует каннеллони с олениной и тыквой.

Среди главных блюд сезона — нежный палтус с тыквой и морской язык с белыми грибами, подчёркивающие лёгкость и вкус даров моря. Филе дорадо дополнено белой спаржей и трюфелем, создавая элегантное и сбалансированное блюдо. Поклонникам мясных специалитетов придётся по душе кролик а-ля Каччатора с белыми грибами, тушёный по-охотничьи с насыщенным ароматом осеннего леса.

Новое меню в Assunta Madre — это приглашение ощутить магию осени, где каждое блюдо рассказывает свою собственную вкусовую историю, согревая и даря незабываемые впечатления.

Большой семейный ресторан Vesna Novaya Riga с 15 по 30 октября 2025 года принимает участие в Российском Ресторанном Фестивале. В проекте примут участие более 1000 лучших ресторанов в 50 городах — вся страна от Калининграда до Владивостока превратится в самый масштабный гастрономический фестиваль в мире.

В ресторане Vesna одинаково приятно посидеть у камина тесной семейной компанией или собрать всех друзей для шумных посиделок. Поэтому в рамках фестиваля шеф-повар ресторана Vesna Евгений Коновалов составил гастрономический сет из лучших домашних блюд. В качестве закуски гостям предлагается салат Оливье с цесаркой. Первое горячее блюдо — домашний борщ с нежными телячьими щёчками. А в качестве горячей закуски были выбраны куриные крылышки из дровяной печи.

«Я составил этот сет специально для РРФ, опираясь на главный критерий — блюда отечественной классики, переосмысленные моим подходом. Хочу предложить знакомые вкусы в современной ресторанной интерпретации, где каждая позиция сохраняет ностальгический образ, но исполнена с профессиональной техникой и вниманием к локальным продуктам», — говорит про сет шеф-повар Евгений Коновалов.

Vesna Novaya Riga Outlet Village — лучший способ отвлечься от городской суеты и насладиться приятной атмосферой. Ждут всех на Российский Ресторанный Фестиваль в Vesna!

Пора готовиться к главному празднику года — Новый год уже близко! Если вы хотите провести корпоратив весело, красиво и в атмосфере праздника — Grammy’s Karaoke Club ждёт вас!

Два формата праздника!

Основной зал:

— Общая новогодняя программа для всех гостей

— Живые музыканты, арт-группа и праздничные ёлки

— Караоке без ограничений и атмосфера настоящего веселья

— Отличная кухня, бар и праздничное настроение до утра!

VIP-залы (их три):

— Отдельное пространство, где можно петь без ограничений

— Идеально для компании друзей или коллег

— С вами работает профессиональная бэк-вокалистка, чтобы каждое выступление звучало как на сцене

— Премиум-сервис и уют в стиле luxury party

Здесь всё для того, чтобы ваш корпоратив стал ярким, лёгким и незабываемым.

Grammy’s создаёт атмосферу, а вы — наслаждаетесь!

Подробности уточняйте в заведении.

Этой осенью меню Black Market обретает новое звучание — в ресторане открывают вкладку «Земля и море». Это гастрономическая история о России: от Мурманска до Камчатки, об осени и её щедрости, созданная на пересечении традиций охоты, рыбалки и богатства урожая. Здесь свежие грибы, корнеплоды, рыба и мясо соединяются в сочетаниях, которые отражают всю палитру вкусов нашей страны.

Два направления — «земля» и «море» — соединились в одном меню. В «земле» звучат лесные ароматы, богатство южного урожая и охотничьи мотивы, а в «море» — свежесть уловов, лёгкость морепродуктов и живой вкус северных регионов. Эти два мира встречаются в одном сезоне, чтобы показать широту и разнообразие вкусов природы нашей большой и разнообразной страны.

«Создавая это меню, мы хотели, чтобы оно стало настоящим гастрономическим путешествием по России. В каждом блюде — её природа, её ритм, её щедрость. И особенно важно, что здесь появился десерт бренд-шеф-кондитера Виктора Александрова, — говорит бренд-шеф Павел Ларионов. — Он вдохновлён любимой русской традицией — ходить по грибы. Даже мороженое в нём приготовлено с добавлением белых грибов. Это наш подарок всем, кто ценит настоящий вкус осени».

Дары земли

— Салат со свёклой Боро и инжиром «Тепло Юга». Маринованная свёкла и сочный инжир, впитавшие всё тепло южного солнца, в сочетании с фетой и муссом из козьего сыра. Дополнен мини-шпинатом, фундуком, фисташками и ежевичной заправкой, украшен кресс-салатом и зелёным маслом.

 — Стейк-салат с кукурузой «Пир охотника». Настоящая мечта после долгой охоты: сочная говядина сувид с вялеными томатами, орехами пекан и кремовой бурратой. Подаётся с медово-горчичной заправкой и соусом из ароматных трав, украшен свежим базиликом.

 — Лепёшка роти с ростбифом «Заветная добыча». Ростбиф из говяжьей вырезки с руколой и пармезаном на румяной лепёшке роти парата — вкус, достойный терпения и выдержки охотника. Дополнен соусом тоннато и соусом из вяленых томатов, украшен кресс-салатом.

Дары моря

 — Картофельно-имбирный суп с гребешком «Белое море». Вкус, чистый и нежный, как северное море: сливочный крем-суп с лёгкой имбирной остринкой и луком-шалотом. Подаётся с гребешками, страчателлой и хрустящими гренками, украшен фисташками и свежим кресс-салатом.

 — Мурманская треска со спаржей и цукини «Жемчужина Севера». Треска, маринованная в соусе чили и мёде, в сочетании с золотистой спаржей, цукини и травяной заправкой с шисо — вкус и богатство Севера в каждой детали. Украшена кунжутом кимчи, лаймом, базиликом и салатом фризе.

 — Блинчики с эспумой и красной икрой «Северное сокровище». Необыкновенный подарок северных морей: нежные блинчики с красной икрой и эспумой из воздушного творожного мусса. Дополнены свежими огурцами, салатом романо и соусом сливочный пармезан, украшены кунжутом кимчи и фисташками.

 — Каннелони с крабом и креветками в соусе биск «Дары Камчатки». Морской дар с Дальнего Востока: паста с начинкой из мяса камчатского краба и креветок, творожного сыра и шпината, под голландским соусом. Подаётся в насыщенном соусе биск с соусом сливочный пармезан, украшена зелёным маслом, луком-резанцем, базиликом и пармезаном.

Дары леса

 — Бефстроганов с белыми грибами «Трофей грибника». Вкус любимой лесной охоты: говядина с белыми грибами и жареным луком в сливочном соусе с трюфельным маслом. Подаётся на подушке из картофельного пюре, украшен фисташками, луком-резанцем и свежим кресс-салатом.

 — Десерт «Тихая охота» с мороженым из грибов. Шоколадный бисквит с насыщенным кофейным и шоколадным муссом, карамелью и кофейным кремом в сочетании с необычным мороженым из белых грибов. Выполнен в форме грибов, украшен безе, фундуком и кресс-салатом — по-настоящему лесное наслаждение, к которому захочется ещё не раз вернуться!

Эта осенняя вкладка — особенная. Она создана, чтобы показать всю палитру вкусов России и оттенки русской осени в одном меню — приходите в Black Market открыть для себя новые вкусы!

Ресторан Mushrooms приглашает гурманов оценить уникальное гастрономическое предложение, посвящённое сезону хурмы. Новое осеннее меню раскрывает многогранный вкус этого плода в блюдах на любой вкус.

Утро в Mushrooms теперь начинается с нежных панкейков с яркой хурмой или согревающей пшённой каши с тыквой и сладкими дольками хурмы. Эти завтраки, доступные до 12:00, подарят заряд энергии и солнечное настроение в хмурые дни.

После полудня кухня предлагает перейти к более смелым сочетаниям. Вы сможете попробовать изысканную закуску — тёплый камамбер с нежной хурмой. Не упустите шанс оценить и брускетту с хурмой и солёной карамелью, где сладость идеально сбалансирована лёгкой солоноватой нотой. Для ценителей морепродуктов приготовили свежий салат с креветками и хурмой. Истинным открытием станет пицца с хурмой и чёрным трюфелем, где изысканный аромат трюфеля создаёт неповторимый дуэт со сладкой основой.

Завершить трапезу предлагают традиционным русским десертом, переосмысленным шефом, — сметанником с хурмой. Его нежная текстура и яркий фруктовый акцент станут идеальной точкой в вашем гастрономическом путешествии.

Сезон хурмы в ресторане Mushrooms — это возможность открыть для себя новый взгляд на знакомый осенний фрукт. Приходите, чтобы разделить вкус этого времени года.

В самом сердце Москвы, в сводах ресторана «Кафе Чайковский», каждый день рождается аромат, который невозможно спутать ни с чем — аромат свежеиспечённого хлеба. За вкус и душу пекарни отвечает шеф-пекарь Фируз Джураев — человек, для которого хлеб стал не просто профессией, а делом жизни.

Фируз возглавляет пекарню ресторана «Кафе Чайковский» с 2013 года. Под его руководством здесь пекут хлеб, который не нуждается в словах — достаточно вдохнуть аромат из подовой печи. Главный принцип пекарни — только натуральные ингредиенты. Без улучшителей, без искусственных добавок, только мука, закваска, сливочное масло и время. Все изделия проходят длительную ферментацию, благодаря чему обретают сложный вкус, тонкий аромат и характер.

В ассортименте — ремесленные хлеба и сдобные изделия, достойные отдельной симфонии: французский багет на закваске с хрустящей корочкой, ароматный старорусский хлеб из цельнозерновой муки, гречишный хлеб с мёдом, фугас с вялеными томатами и маслинами, нежная ватрушка с творогом.

Из сладких нот — воздушные круассаны, золотистые кранчи с маком и яблоком, рогалики с яблоком, а также эффектные краффины с вишней и сырным кремом или малиновым джемом и маскарпоне.

Каждое утро в зале «Кафе Чайковского» звучит музыка — и пахнет хлебом. Здесь пекут не просто булки и багеты — здесь продолжают традицию ремесленного хлебопечения, сохраняя в каждом изделии ту теплоту, с которой оно создано.

В октябре команда РРФ во главе с Александром Сысоевым традиционно запускает Российский Ресторанный Фестиваль — самый масштабный гастрономический проект в мире, проходящий в этом году с 15 по 30 октября.

На этот фестиваль бренд-шеф сети «М2 Органик Клуб» Антон Магдюк подготовил сет «в духе СССР», но в современной интерпретации.

Советская кухня была простой, при этом невероятно вкусной. Хозяйки из обычных продуктов создавали шедевры, которые становились общенародными.

Одним из таких блюд были знаменитые фаршированные помидоры, украшение любого застолья. Переосмыслив классику, в  «М2 Органик Клуб» спрятали сочный салат из томата, моцареллы и авокадо в цельную глянцевую помидорку из желе.

Ещё одно традиционное блюдо — салат оливье. Для фестиваля приготовили его с фермерским цыплёнком и органической говядиной, добавили свежий зелёный горошек, морковь и сметанную заправку.

Ну и что, что во Франции об этом блюде никто не слышал? У него — французское имя и абсолютно советская душа с хрустящей корочкой — мясо по-французски. В  «М2 Органик Клуб» приготовили его из фермерского ростбифа на открытом огне с печёным картофелем, заправленным органическим сливочным маслом и грибным соусом, в качестве украшения добавили хрустящие луковые кольца.

И да, это не про высокую гастрономию, скорее — про воспоминания о больших застольях в маленьких квартирах, про семейные альбомы и традиции, про тёплую ностальгию.

Во времена СССР румяная ватрушка была одним из доступных лакомств, она продавалась в булочных, выпекалась дома. «Книга о вкусной и здоровой пище» предлагала разные рецепты: с мясом, ливером, рыбой, квашеной капустой, с творогом, но любимой оставалась ватрушка с повидлом.

Поэтому на десерт приготовили ватрушку со сливочным пломбиром и конфитюром из жимолости и вишни.

И, конечно, коктейль — Апероль со вкусом советского лимонада: лёгкая сладость, мягкая цитрусовая кислинка и освежающая газировка. Это когда ты помнишь вкус детства из автомата в гранёном стакане, но уже взрослый сидишь на Патриарших.

Специальное предложение в баре The Maple! Гости смогут оценить три новых блюда, в которых традиционные ингредиенты сочетаются с неожиданными акцентами. В меню вас ждут салат Джамейка с куриной печенью и вишнёвым соусом, томлёная индейка Delaware на роти с соусом пряная вишня и микс салатом и осьминог Корнелиус в кокосовом соусе по-галисийски. Приходите пробовать!

VARVARKA III  — ваше идеальное пространство для особых событий! Клуб-лаунж и ресторан VARVARKA III открывает двери для проведения новогодних корпоративов, свадеб, юбилеев и камерных праздников. Здесь атмосфера элегантности сочетается с современным комфортом, а изысканное меню и энокарта подчеркивают премиальный уровень вашего торжества.

Клуб расположен в самом сердце Москвы — рядом с Красной площадью, парком Зарядье и Гостиным двором. Это не только удобство для гостей, но и редкая возможность для создания памятных и праздничных фотосессий на фоне главных достопримечательностей столицы. Гостям доступна удобная парковка в Паркинг-Галерее парка Зарядье, всего в трёх минутах пешком от входа в ресторан.

Для вас предлагают несколько направлений кухни, которые можно адаптировать под формат вашего мероприятия:

* Авторское меню — кулинарные шедевры от шефа, вдохновлённые современными гастрономическими трендами.

* Русская кухня — переосмысленные классические блюда в премиальном исполнении.

* Европейская кухня — гармония вкусов и стилей, знакомых и любимых.

* Фьюжн — смелое соединение кулинарных культур, создающее уникальный гастрономический опыт.

VARVARKA III — это уникальное пространство, где вы сами выбираете настроение вечера.

Условия проведения мероприятий:

С 1 октября по 15 декабря:

* Закрытие одного зала: 150 000 ₽ + 10% обслуживание (понедельник, вторник, среда, воскресенье); 180 000 ₽ + 10% обслуживание(четверг, пятница, суббота)

* Вместимость: до 25 гостей в формате банкета, до 35 гостей в формате фуршета

С 15 по 30 декабря:

* Закрытие одного зала: 260 000 ₽ + 10% обслуживание в любой день

VARVARKA III — ваш праздник в самом сердце Москвы. Это место, где роскошь встречает уют, а любое событие приобретает особый, незабываемый характер.

Подробности уточняйте в заведении.

В ресторане «Хлеб и Вино» на проспекте Вернадского стартует осенняя гастрономическая программа с тёплыми грибными и сытными блюдами. Гостей приглашают попробовать специальное меню, в котором лисички и сезонные продукты стали главным ингредиентом.

В качестве тёплого приветствия осени ресторан предлагает крем-суп из лисичек и копчёного картофеля или брускетту с лисичками и муссом из сербской брынзы. Среди основных блюд — паста паккери с лисичками и уютный жареный картофель с лисичками. Для любителей мяса приготовили стейк миньон с лисичками, говядину в перечном соусе.

В меню также вошли и другие блюда, идеальные в прохладную погоду: паста паккери с индейкой, рис по-сингапурски с уткой и сытная грибная пицца. Ценителям морепродуктов предлагают салат с осьминогом и осьминог с мини-картофелем. Для лёгкого перекуса идеально подойдёт брускетта с печёными баклажанами и страчателлой.

Завершить трапезу предлагают горячим чаем «Вишня-ваниль» или освежающими клубничным лимонадом и персиковым пуэром.