Новости ресторанов и кафе Москвы

«Кафе Чайковский» находится в самом сердце Москвы — в здании Московской филармонии на Триумфальной площади. Здесь утро начинается по-особенному: за большими окнами просыпается город, внутри — простор и классический интерьер, в котором легко отпустить суету. Завтраки подают ежедневно с 10:00 до 12:30 — в то время, когда день только набирает свой ритм. За гастрономическую составляющую отвечает шеф-повар Алексей Чигак, чьё внимание к деталям и уважение к классике формируют тон утреннего меню. Это место, где прошлое и настоящее города ощущаются через атмосферу, а завтрак становится спокойным и эстетичным началом дня.

Каждое блюдо здесь будто создано, чтобы встречать день особенным образом. Лёгкие оладьи из цукини с лососем и яйцом пашот — как мягкий луч солнца на тарелке, овсяная каша с вафельной крошкой, кремом из белого шоколада и свежей голубикой подарит нежность и тепло, а творожные вареники с клубничным конфитюром, свежей клубникой и сметанным кремом пробуждают детскую радость от сладкого утра. Классические сырники со сметанным кремом и клубничным соусом звучат здесь особенно утончённо, превращая завтрак в маленький ритуал наслаждения.

Для тех, кто любит более сытное начало дня, меню предлагает яичницу с авокадо, лососем и сливочным сыром или с ростбифом и горчичным соусом, омлет с чеддером, сосиской из индейки и вялеными томатами, а также шакшуку со шпинатом и сочный бенедикт с лососем. Блинчики с мясом или с ветчиной и сыром напоминают о домашнем уюте, а круассан с мортаделлой и камамбером объединяет французскую классику с современным настроением столицы.

Особое внимание в «Кафе Чайковский» уделяют собственной выпечке. Каждое утро пекари создают хрустящие и пышные круассаны, ватрушки и другие изделия, которые идеально дополняют завтрак — особенно в паре с чашкой свежесваренного кофе или ароматного чая.

Завтраки в «Кафе Чайковский» — это утренняя традиция в самом центре города, где вкус, атмосфера и ритм Москвы соединяются в одном пространстве.

Атмосфера особых мероприятий — в Tunes. Ресторан приглашает вас провести незабываемые дни рождения, корпоративы и частные мероприятия. Вас ждут авторские версии европейских и паназиатских блюд в меню, уютная лаунж атмосфера, прекрасное обслуживание.

Подробности уточняйте в заведении.

В меню итальянского ресторана Butler на Патриарших появилась гастрономическая новинка, приуроченная к волшебному периоду между праздниками. Маэстро Джузеппе Дави, известный своим бережным прочтением итальянских традиций, на этот раз обратился к культовым символам русского праздничного застолья. Результатом стало специальное предложение из четырёх блюд с чёрной икрой.

Шеф предлагает гостям совершить путешествие по четырём ступеням икорного декаданса — от лёгкой закуски до насыщенной пасты. Закуска «Огурцы с чёрной икрой», в которой 50 грамм «чёрного золота», подаётся за 3200 руб. — хрустящий охлаждённый огурец и икра осетра — минималистичный дуэт, где главные роли отданы чистоте вкуса.

В Инсалата Русса с камчатским крабом и чёрной икрой Джузеппе берёт форму легендарного «оливье» и наполняет её новым содержанием: нежное мясо камчатского краба, домашний майонез двойного эмульгирования и порция чёрной икры (3500 руб). Далее — тартар из говядины с чёрной икрой, создан из мраморной говядины с рыбным гарумом, луком шалот и сибулет (4500 руб).

Спагетти Butler с чёрной икрой и золотом в шелковистом соусе из выдержанного коньяка и сливок создают идеальную кремовую основу, оттеняя вкус икры (5500 руб).

Специальное предложение будет доступно до 30 января.

От сердца к сердцу 2005–2025: два десятилетия безупречного вкуса и гостеприимства!

Ресторан «Буйабес» отмечает значимую дату — 20 лет на кулинарном Олимпе Москвы. Двадцать лет радуют гостей изысканными блюдами средиземноморской кухни, создают атмосферу французского шарма и дарят незабываемые впечатления.

Двадцать лет — это:

— тысячи счастливых гостей;

— сотни тысяч поданных блюд;

— бесконечное совершенствование мастерства;

— неизменное качество и верность традициям.

Спасибо, что были и остаётесь с «Буйабесом»!

Впереди — новые кулинарные открытия!

В ресторанах «Урюк» запустили сезонное меню «Зимние традиции». Бренд-шеф Алексей Подлесных переосмыслил знакомые с детства рецепты и представил классические блюда новогоднего стола в современной интерпретации.

Начать предлагают с закусок: хрустящие ржаные тосты с рижскими шпротами, авторским соусом и ялтинским луком или ролл в лепестках свёклы с начинкой из атлантической сельди, овощей и домашнего майонеза — альтернатива классическому салату «Сельдь под шубой». Обязательный гость любого застолья — прозрачный холодец из говяжьей рульки.

Глава, требующая особого внимания, — салаты: традиционный оливье в «Урюк» готовят со слабосолёным лососем и перепелиным яйцом под соусом Кимчи-майо, а воздушную мимозу — по домашнему рецепту.

Выбор горячего не оставит равнодушным самого требовательного гостя: здесь и антрекот по-московски — стейк из мраморной говядины под соусом демиглас с бланшированной брокколи, и сочная котлета из баранины с сырной начинкой, которая подаётся на лаваше с медово-горчичными огурцами, а также говяжья вырезка, обжаренная с картофелем и ароматными грибами. Гурманов порадуют купаты из цыплёнка с квашеной капустой и соусом барбекю.

Зимние десерты в «Урюк» — это хрустящая трубочка с воздушным кремом и торт «Ферреро роше» на основе шоколадно-сметанного бисквита с крем-чизом, фундуком и соусом «солёная карамель».