Новости ресторанов и кафе Москвы

В баре The Black Hat запустили летнее обновление меню. Команда добавила блюда с азиатскими, креольскими и южно-американскими акцентами, обновила раздел закусок, усилила гриль и барную еду, а в коктейльной карте представила сезонные летние напитки.

В супах теперь есть холодный кукси с куриной грудкой, омлетом и фунчозой и кокосовый биск с морепродуктами. В горячих закусках и салатах добавили салат Bay Shine с креветками, авокадо, грейпфрутом и кокосовой заправкой; луковые кольца с соусом спайси-айоли и куриные крылья Adian Forte маринованные в соусе чили, обжаренные до румяной корочки с соусом блю-чиз.

Среди новинок в основном разделе: лапша соба с курицей Jerk и овощами в азиатском соусе; Jambalaya — креольское блюдо с морепродуктами, рваной свининой, рисом и томатами, а также дорадо на гриле со шпинатом, грибами шиитаке и соусом манго. Для тех, кто приходит в The Black Hat за правильной барной едой, в меню появились луизианский сэндвич Po-boy by Black Hat с рваной свининой, салатом и южными BBQ-соусами и ямайские свиные рёбра в ромово-лаймовой глазури.

В барной карте запустили летние коктейли: Jungle Juice смешивают на роме-маракуйе с кордиалом клубника-ваниль, клубничным соджу и игристым. Old Cuban N2 готовят с ромом, мятным ликёром, виноград-алоэ соджу, лаймом и сидром. Bumble Fizz собрали на кофейном роме с какао-ликёром, лаймом и кокосовым лимонадом.

Отдельно обновили линейку домашних настоек Black Hat Grog. К карте добавились три новых вкуса: на клубнике и кофейных зернах, на фейхоа и кактусе, а также на маракуйе, какао и шалфее. Каждая настойка подается по 40 мл.

Летнее обновление продолжает настроение The Black Hat: ром, тики-культура, сочная барная еда, гриль, специи и тропические сочетания, которые работают и за стойкой, и за большим столом.

В ресторане «Манки» создали летнее меню, сделав акцент на свежих вкусах и сезонных продуктах. Теперь в основе предложений — лёгкие и яркие сочетания, которые идеально подходят для тёплого времени года.

Освежиться помогут холодные супы. Классическая окрошка доступна сразу в двух версиях — на квасе или кефире, а любителей испанской кухни порадует томатный гаспачо, который можно заказать с креветкой или крабом. Среди салатов особого внимания заслуживает микс с половиной авокадо, стручковой фасолью и хрустящим миндалём, а также необычное сочетание сочного арбуза с сыром чанах и мятой.

В горячем разделе появились ароматный жареный картофель с сезонными лисичками и две эффектные подачи мидий: в сливочном соусе с голубой плесенью или в островатом том яме с кокосовым молоком. Оба блюда дополняются хрустящей чиабаттой и песто. Для компаний предусмотрена особая позиция — целиком запечённая стерлядь с цукини, перцем и баклажанами под соусом наршараб, рассчитанная на троих-четверых гостей. Все сезонные новинки уже доступны в ресторане «Манки».

В ресторане «Атмосферное место» гостей ждёт летнее меню. Шеф-повар переосмыслил классические рецепты сезона, сделав акцент на свежести и неожиданных сочетаниях.

Гостям предлагают попробовать освежающий свекольник с перепелиным яйцом и сытную окрошку на квасе, но с копчёной уткой вместо колбасы или другого мяса. На закуску — салат из рукколы с креветками, авокадо и пармезаном. Для любителей более плотных блюд в меню вошли паста с морепродуктами в соусе и сибас с хрустящей корочкой, дополненный фенхелем и цуккини.

Каждое блюдо создано, чтобы дарить ощущение лета вне зависимости от погоды за окном.

Ресторан Assunta Madre встречает тёплый сезон новым сезонным меню, в котором главные роли отданы свежести, лёгкости и ярким летним вкусам.

В холодных закусках гостей ждут изысканный крудо из хамачи, оригинальное трио суши-тако и классический капрезе с проволой и буффалиной. Также в ассортименте — салат с крабом, с лососем, сельдереем и огурцом, а также два по-настоящему летних салата: с дыней, персиком и алычой и с арбузом со страккино.

Среди горячих блюд — паста маргарита с лисичками, пряные мецце-пенне со страчателлой, чилийский сибас с кукурузой, а также бургер из мраморной говядины и стриплойн с соусом кафе де Пари — оба с ароматными лисичками.

В разделе супов — окрошка с телятиной на квасе или мацони, свекольник и гаспачо. На десерт предлагают круассан с мороженым и лесной земляникой или заварной крем с маскарпоне и теми же ягодами.

Новое сезонное меню Assunta Madre — идеальный повод открыть для себя лето заново.

Kaifuso меняет режим работы на всё лето. Теперь ресторан ждёт гостей в четверг с 18:00 до 01:00, а также в пятницу и субботу с 18:00 до 04:00.

Бронируйте столики заранее, чтобы гарантировать себе место в летние вечера.

Ресторан «НОА» встречает жаркий сезон ярким гастрономическим дополнением — сезонным меню.

Шеф-повар сделал ставку на освежающие сочетания: в новой линейке соседствуют крудо из гребешка с сочным арбузом и томатное карпачо с сардинами. Любителям текстур точно понравятся панцанелла с арбузом и страчателлой, а также хрустящая лепёшка с клубникой и той же нежной страчателлой.

Для спасения от зноя идеально подойдут две версии гаспачо — с крабом или арбузом, а также окрошка на выбор: на айране или классическом квасе. Среди горячих позиций выделяется пицца с креветками и цукини, а завершить ужин можно порцией лимонного джелато, хрустящими канноли с шоколадом или цукатами и нарезкой из арбуза или дыни.

В Sabor de la Vida обновилось меню — и вместе с ним появилось новое настроение. Более лёгкое, живое, солнечное, с яркими сезонными акцентами и блюдами, в которых привычные продукты раскрываются неожиданно: через свежесть ягод, аромат трав, морские оттенки, пряность соусов и тепло блюд, приготовленных в Josper.

Летнее меню здесь не про простую смену позиций. Это скорее приглашение на ужин, который хочется не спешить заканчивать: рассматривать подачу, узнавать ароматы, пробовать сочетания и обсуждать вкус за столом.

В новой сезонной главе появились блюда, созданные специально для тёплых вечеров: буррата с клубничным фрешем и эстрагоном, севиче из гребешка с маринованной грушей, гаспачо с морскими гребешками и мягкой бурратой, утиная грудка Josper с пряным персиком. В десертах лето звучит особенно деликатно — например, в чизкейке «Клубника-базилик» с ванильным мороженым.

Основное меню также обновилось и стало ещё богаче по настроению. В нём появились новые закуски, салаты, супы, паста, блюда из рыбы, морепродуктов и мяса. Для тех, кто любит глубокие и выразительные вкусы, в меню добавили испанский суп с мраморным говяжьим ребром, равиоли с перепёлкой и соусом из порто, домашние пельмени Nero с красными креветками, филе палтуса с азо, цинтаном, соусом аква и икрой. А тем, кому ближе насыщенная мясная классика, стоит обратить внимание на бургер с рваной говядиной и мраморное говяжье ребро с картофельным пюре и соусом чимичурри.

Новое меню Sabor de la Vida получилось многогранным: в нём есть свежесть летнего сада, морская прохлада, южная щедрость и тёплая ресторанная основательность. Это меню для тех вечеров, когда ужин становится не просто частью дня, а отдельным впечатлением.

Попробовать новые блюда уже можно в ресторане Sabor de la Vida.

Встречать тёплый сезон в «Жарим по-грузински» теперь предлагают с новыми вкусами. В центре обновления — свежая зелень, необычные сочетания и прохладительные напитки.

Гостей ждёт лепёшка шевр с вялеными томатами и рукколой — лаконичное и сочное сочетание. Классическую окрошку переосмыслили в версии «Каймаги» с нежной куриной грудкой. Из напитков особенно выделяются безалкогольные позиции: арбузный биттер, освежающий дуэт дыни с миндалём и креманом и айс-кофе с ванилью и пломбиром.

Каждое блюдо и коктейль доказывают: грузинская кухня летом может быть лёгкой, яркой и совсем не тяжёлой.

Встречайте тёплый сезон вместе с рестораном «Сытая утка». Заведение представляет летнее меню-2026 и открывает уютную веранду, где каждый вечер теперь будет особенным.

Под навесом, среди множества зелени по периметру, вас ждут удобные круглые столики. Идеальное место для завтрака под солнцем или ужина при свечах.

Шеф-повар вдохновился яркими вкусами: попробуйте хрустящие баклажаны с томатами и фетой или нежные печёные овощи в компании домашнего хлеба. Из горячего особенно хороши казаречче с уткой, цыплёнок с томатами и ароматный язык на гриле с молодым картофелем. Для любителей азиатских нот — суп кукси с говяжьим языком.

Освежиться помогут классический и ягодный холодные чаи, лимонады «Малина-апельсин» и имбирный.

Встречайте лето на веранде «Сытой утки» — с комфортом, зеленью и новыми вкусами.

С 26 мая Антон Магдюк бренд-шеф сети ресторанов М2 Органик Клуб запустил новое основное меню. В нём появилось больше красок, лета и свежести. Каждое новое блюдо, как отдельный вид искусства со своей задумкой и воплощением.

Новые блюда, которые уже получили свою лучшую оценку:

 — Паштет из печени органического цыплёнка, дополненный виноградным желе с воздушным хлебом Хоккайдо ручной работы

 — Пастрами из говяжьего сердца с ярким дополнением облепихового сорбета

 — Запечённая мозговая кость с насыщенной зажаркой из мозгов, поданная на углях с деревенским хлебом

 — Наваристый куриный бульон с нежной органической грудкой су-вид и пастой ручной работы

 — Бабл-уха из белорыбицы на сливочном бульоне

 — Золотистый говяжий пирог из теста Шорткраст с начинкой из томлёной фермерской говядины

 — Равиоли Чёрный ангус с начинкой из говяжьих губ и носа в сливочном соусе

 — Томлёное говяжье ребро су-вид с насыщенным соусом из куриных шеек, печёными овощами, украшенное бархатцами и луком сибулет

М2 Органик Клуб приглашают всех попробовать новые вкусы лета и насладиться летним отдыхом вместе.

В М2 Органик Клуб верят, что настоящая забота — это цельная система, которая начинается с уважения к природе, бережного отношения к людям и себе. В М2 Органик Клуб создают блюда из органических продуктов, выращенных с любовью к земле, животным и человеку. И эта философия продолжается во всех пространствах М2, где хочется замедлиться, где исчезает лишний шум, а внимание возвращается к самому себе. Здесь продумывают каждую деталь, чтобы вы могли восстановить силы, получить заряд энергии и положительные эмоции, а не просто утолить голод.

Обновлённое меню

Чистое питание — это возможность выдохнуть, остановиться и услышать себя. М2 Органик Клуб приглашает вас начать с органического завтрака. Он подарит энергию, хорошее настроение и вдохновение на весь день. Во всех ресторанах М2 Органик Клуб завтраки теперь подают до 16:00. Замедлитесь и попробуйте превратить приём пищи в ритуал восстановления — и вы почувствуете разницу. Лёгкие текстуры, натуральные ингредиенты не перегружают вкус, а наоборот — радуют и успокаивают. Сезонные продукты, богатые витаминами, становятся мягкой поддержкой для нервной системы. Каждая подача — как маленькая медитация: баланс питательных ингредиентов, гармония цвета и аромата.

Обновлённая барная карта

С наступление нового сезона, вдохновлённый пробуждением природы шеф-бармен Гастропространства ИНО и сети ресторанов М2 Органик Клуб Василий Жеглов создал новое барное меню, в котором классика переплетается с авторским искусством. Каждый коктейль, лимонад или смузи — это витаминный заряд и порция хорошего настроения.

Антистресс-гаджет: тактильные камни

Совместно с керамической мастерской Heat Up, которая создаёт посуду для наших ресторанов, в М2 Органик Клуб придумали карманный антистресс-гаджет из белого фарфора.

Когда вы чувствуете напряжение или беспокойство, возьмите камень в руку и потрите пальцем его поверхность. Тактильные ощущения вызывают сенсорную стимуляцию, которая отвлекает от тревожных мыслей, помогает успокоиться и сосредоточиться. А ещё этот эстетичный аксессуар станет дополнением к вашему образу. Его можно использовать при посещении ресторана или приобрести в качестве сувенира для себя или близких. Сделано вручную командой Heat Up и М2.

Люби. Мечтай. Пей бульон.

Каждый понедельник во всех ресторанах «М2 Органик Клуб» можно выпить или взять с собой кружку полезного коллагенового бульона из органической курицы, индейки или говядины. Костный коллагеновый бульон — настоящий суперфуд. Содержит в 4-5 раз больше белка по сравнению с домашним бульоном. Вкус и аромат костного бульона существенно отличается от обычного, сваренного за 2 часа. Благодаря длительной варке (более 20 часов) коллаген из костей и хрящей расщепляется до легкоусвояемой формы, минералы переходят в бульон, а белок концентрируется. Добавление яблочного уксуса помогает размягчить минеральный каркас костей и вытянуть кальций, магний и фосфор. Уксус во вкусе не чувствуется, он испаряется и нейтрализуется. Обязательно найдите время, чтобы порадовать свой организм и выпить бульон.

Кулинария от ресторана и Фермы М2

Готовые блюда и полуфабрикаты из органических продуктов. М2 заботится о вас и бережётваше время с линейкой «М2 Просто Готово». Это единственные в России домашние завтраки, обеды и ужины на каждый день из сертифицированных органических продуктов с собственной фермы. То, что не производят сами, закупают у проверенных поставщиков, которые гарантируют органическое качество или чистый состав без добавок. В М2 знают происхождение каждого ингредиента — это редкость для большинства готовых блюд. А с линейкой готовых полуфабрикатов «М2 Готовь Просто», основой которой остаются продукты органической Фермы М2 — ваш полноценный ужин или обед за 20 минут. Нужно только доготовить: сварить, пожарить, потушить, запечь.

Веранды

Сезон уже открыт, поэтому ждут вас на завтраки, обеды и ужины под открытым небом. Здесь время теряет свою строгость, блюда всегда вкуснее, энонапитки игристее, напитки прохладнее и люди счастливее. А если вечером мягкой волной придёт прохлада, в М2 есть пледы — накинуть на плечи и остаться на позднего вечера.

Зеркала на фасаде с мотивирующими фразами

Не забудьте улыбнуться своему отражению — простой жест, который запускает цепочку позитивных эмоций. А лучше — сделайте фото на память о прекрасном дне или встрече.

В ресторане «Грузинский сыр» представили летнее меню. В нём появились освежающие окрошки — на квасе и на мацони с говядиной, а также лёгкие салаты: дачный и с финиками.

Из горячего гостям предложат мини-хинкали с говядиной и с креветкой, люля-кебаб из лосося, котлеты из говядины и шашлык из индейки.

Среди новинок — гебжалия, квари по-мегрельски, хачапури с финиками и хачапури-штрудель.

В дополнение: лимонады с арбузом и лаймом, тархуном и мятой, щавелем и ананасом, облепихой и персиком, чёрной смородиной с базиликом, малиной с личи, а также айс-ти из каркаде и жасмина, сангрия и кофейные напитки циви. На десерт — торт «Мохито».