Новости ресторанов и кафе Москвы

В Avero mio запустили специальное меню, целиком посвященное самому долгожданному сезонному грибу.

Шеф-повар Родион Садовский подготовил яркие вкусовые сочетания — от любимой дачной классики до изысканных ресторанных бестселлеров:

— Салат с рукколой, жареным сыром халуми и лисичками — 1 500 ₽.

— Фетучини с лисичками и трюфельным маслом — 1 300 ₽.

— Картофель жареный с лисичками — 850 ₽.

— Утиная ножка конфи с лисичками, кровяной колбасой и черносливом — 1 700 ₽.

— Филе палтуса с пюре из цветной капусты, луковым демигласом и лисичками — 2 300 ₽.

— Ребро быка с лисичками, фуа-гра и соусом BBQ — 3 800 ₽.

Сезон лисичек быстротечен, поэтому гастрономическое удовольствие лучше не откладывать на потом.

В рамках всероссийского фестиваля завтраков BreakFest в Avero mio знакомят гостей с блюдами, которые превращают первый утренний ритуал в настоящее удовольствие.

Фаворит для легкого и вдохновляющего старта дня — Здоровый завтрак (500 ₽). Шеф-повар Avero mio Родион Садовский создал истинную квинтэссенцию летнего вкуса, которая укутает домашним теплом даже в дождливый день.

Это невероятно нежная пшенная каша Мистраль, приготовленная на бархатистом миндальном молоке. Особое июльское настроение блюду задают ломтики сочного спелого нектарина и карамель. Настоящая забота о себе, уют и чистая радость в одной тарелке.

В уютных залах Avero mio можно укрыться от непогоды и начать день красиво.

Лето в Москве создано для того, чтобы замедлять бег времени, наслаждаться долгими вечерами и переносить дружеские застолья на свежий воздух.

Уютная веранда Avero mio — настоящий зеленый оазис в самом центре столицы, где шум мегаполиса уступает место атмосфере расслабленного итальянского курорта. Здесь можно провести неспешный завтрак, легкий обед или романтический ужин под открытым небом.

Свежий воздух пробуждает аппетит, а в летнем меню есть всё для гастрономического удовольствия:

— Освежающий и хрустящий салат с редисом и огурцом на домашней сметане.

— Легкая паста ручной работы и средиземноморские закуски.

— Коллекция ледяных авторских лимонадов, изысканных коктейлей и более 50 сортов тонко подобранных напитков.

Летние вечера на веранде Avero mio созданы для встреч с близкими и красивых закатов. Количество мест на открытом воздухе ограничено, поэтому столик на веранде рекомендуется забронировать заранее.

Шеф-бармен Avero mio Мурад Атабаев создал особенную театральную линейку коктейлей.

Каждая позиция — это ода театру «Сфера» и великой трилогии спектаклей по пьесам Александра Островского, которые идут на сцене в этом сезоне. Мурад перевел язык сцены, человеческих чувств и тонких интриг на язык коктейлей:

— Сфера (1 200 ₽): Легкий аперитивный коктейль, который, как и само пространство театра, обволакивает уютом. В основе — текстурная облепиховая вода, пикантный сироп саган-дайля и согретый солнцем апероль.

— Без вины виноватые (1 200 ₽): Сложный, многогранный вкус, вдохновленный глубокой драмой. Клюквенно-водочный настой здесь встречается с ярким цитрусом юдзу и сибирским чаем саган-дайля, раскрываясь миндальной сладостью амаретто под воздушной пеной личи-лемонграсс.

— Лес (1 200 ₽): Настоящая свежесть июльской природы. Микс из сочного огурца, укропа и тархуна соединяется с игристым, оставляя шлейф из ароматного росчерка пихты и мандарина. Ощущение, будто совершается прогулка по летнему лесу.

— Таланты и поклонники (1 200 ₽): Терпкий, страстный и запоминающийся напиток. В его основе — глубокий гранатовый сок с ароматным медово-тимьяновым сиропом и благородной, театральной горчинкой кампари.

Какой спектакль попробовать первым?

Летнее предложение от ресторана «Килим». В этом сезоне вас ждут салат с сёмгой и авокадо, буррата с томатами, окрошка на квасе или мацони, филе баррамунди с соусом бер блан, стейк из брокколи, курутоб с самсой и мацони и многие другие блюда. Успейте попробовать новинки.

В ресторане Le Carre действует специальное предложение. Гостям предлагают попробовать салат а-ля нисуаз с макрелью и гаспачо с камчатским крабом, рийет из утки с тостами и корнишонами и макрель на планче с артишоками, запечённый камамбер и картофельную запеканку пармантье с фуа-гра. Эти и другие блюда ждут вас в специальном предложении от ресторана Le Carre.

Совершите побег из города вместе с «Буйабесом»: с 17 июля по 2 августа ресторан примет участие в Московском гастрономическом фестивале.

Специально к теме «Побег из города. Море» здесь подготовили сеты, в которых блюда с морскими вкусами и летними сочетаниями дополняют тщательно подобранные напитки:

— салат из рукколы с креветкой и имбирной дыней в паре с авторским коктейлем (2750 ₽);

— котлета из тунца и чёрной трески с овощами и соусом на основе просекко в сопровождении авторского коктейля (4250 ₽);

— фламбе из ананаса и абрикоса с мороженым со вкусом пина колады в сопровождении скотча (1800 ₽).

Приходите в «Буйабес» с 17 июля по 2 августа — за морским настроением и специальными фестивальными сетами.

В ресторане «Мята Платинум BOTANICA» наступило время сочных контрастов и свежих вкусов. В новом летнем меню соседствуют сладость и пикантность, классика и неожиданные решения. Гостей приглашают попробовать брускетту с карамельной грушей в сочетании с нежным кремом из козьего сыра, а также лепёшку со страчателлой и пряной клубникой, где ягодная кислинка дополнена ароматными специями.

Тем, кто ищет лёгкой прохлады, понравится окрошка — её можно заказать как на айране, так и на квасе, причём с индейкой. Среди горячих позиций выделяется паста «Алио и олио» с креветками и цукини. Завершить трапезу предлагают ярким лимонным тирамису, а в качестве освежающего финала — тарелку сочной арбузной мякоти или сладкой клубники.

В новом сезоне «Мята Платинум BOTANICA» создаёт настроение лёгкости и гастрономического удовольствия.

 Ресторан «Весна» на Новой Риге теперь работает по пятницам и субботам с 10:00 до 00:00. В остальные дни — без изменений с 10:00 до 22:00. Пожалуйста, учтите новый режим работы при планировании своего отдыха.

В ресторане Varvarka 3 наступил сезон лесных даров: специальное меню полностью посвящено ароматным лисичкам. Шеф-повар превратил этот золотистый гриб в главный ингредиент нескольких позиций, не оставив равнодушными ни поклонников супов, ни любителей пасты. В списке блюд нашлось место и для сырного супа с нежной текстурой, и для феттучини в сливочном соусе, где лисички звучат особенно мягко.

Любителям закусок стоит обратить внимание на тёплый салат с морским гребешком — его дополняет легкий мусс из пармезана, создающий изысканный контраст. Тем, кто ценит более традиционную подачу, оценят лисички, томлёные в сметане, а также сытный жареный картофель по-домашнему с теми же грибами. В летнем меню Varvarka 3 каждая тарелка пахнет лесом и солнцем — идеальное сопровождение для долгих тёплых вечеров.

Ресторан итальянской кухни «Батлер» на Патриарших прудах представляет специальное предложение от бренд-шефа Джузеппе Дави — «Тот самый лобстер в Батлер». В центре внимания — лингвини с лобстером, где деликатеса ровно столько же, сколько и домашней пасты (250 г на порцию). Уникальность блюда — в его ценовой доступности при сохранении качества. Шеф намеренно делает пасту с лобстером по низкой цене, чтобы сделать это блюдо не событийным, а повседневным. 

Джузеппе Дави, верный традициям Италии, хочет напомнить гостям: для настоящей dolce vita не нужен особый повод или статус. Шеф, проводивший много времени у бабушки на Сицилии и с детства впитавший традиции средиземноморской кухни, хорошо помнит, как на острове лобстера ели просто так, без повода, разделяя его с семьёй и близкими за большим общим столом. 

Стоимость: 3 500 руб.

Встречайте лето в «Квартире 44»: шеф-повар создал новое сезонное меню, сделав акцент на свежих вкусах и любимых сезонных продуктах. В новой линейке гармонично переплелись средиземноморские нотки и классические рецепты.

Начните ужин с лёгкого итальянского салата, где сочный перец соседствует с нежной моцареллой и поджаренным деревенским хлебом. Ценителей изысканных сочетаний порадует буррата с маринованными овощами и пикантным соусом из анчоусов. Любители тартара оценят версию из тунца — с авокадо, освежающим грейпфрутом и хрустящими рисовыми чипсами.

В жаркий день идеально подойдут летние пюре: классический гаспачо или сытная окрошка на выбор — на квасе или мацони с базиликом. Из горячих блюд обратите внимание на филе камбалы в насыщенном рыбном биске, а также армянский ламаджо с пряным мясным фаршем и овощами. На десерт — воздушный пирог с дор-блю, творогом и сладкой грушей.

Освежиться помогут лимонады на любой вкус: от облепихового до грушевого и малиново-мятного. Для любителей кофе подают холодный вариант с молоком, карамельный капучино и бамбл. В барной карте — коктейли с необычными ингредиентами, например огуречный сауэр или цитрусовая текила с перцем, а также авторская сангрия.

Отдельного внимания заслуживает новая позиция — фирменная настойка, которую готовят каждую неделю по оригинальному рецепту, а также сет из четырёх мини-бутербродов с разными начинками. Летнее меню уже доступно для гостей.