Новость от 16 июля 2018 Фестиваль Тартаров в ресторане Варвара (Varvara)

С 23 июля по 5 августа ресторан VARVARA снова принимает участие в Фестивале тартаров.

В этом году перед лучшими поварами столицы стоит задача сделать это модное блюдо легким и полезным, максимально насытив их витаминами сезонных овощей, фруктов и ягод.

Бренд-шеф Александр Ермаков удивит даже самых взыскательных гурманов, обыграв мясо, рыбу и спелые фрукты. Свежие и сочные тартары с сахарным арбузом и душистой черешней. Как уже полюбившиеся посетителям яркие неожиданные сочетания, так и разработанные специально для Moscow Restaurant Week.

Тартар из лосося с икрой щуки и ароматным слабосоленым огурцом (580 рублей).

Тартар из воронежской говядины с соусом кимчи (580 рублей).

И, конечно, эксклюзивные фестивальные позиции:

Тартар из лангустиновой креветки с пикантным маринованным арбузом и авокадо (670 рублей).

Классическое сочетание утки с сезонной черешней и кисло-сладким соусом на основе яблока (530 рублей).

Тартар из сезонных фруктов с нежным мороженым из козьего сыра, козинаком и медово-имбирной икрой (450 рублей).