Новость от 18 февраля 2026 Масленица для гурманов

в ресторане Black Market

Масленица — один из самых тёплых и долгожданных праздников, идеальный повод собраться за большим столом, разделить вкусную еду и встретить весну в хорошей компании. В Black Market переосмысляем любимую традицию, наполняя её яркими вкусами, выразительными текстурами и неожиданными сочетаниями. В меню — блины от классики до авторских гастрономичных блюд и десертов.

«Нам нравится работать с блинами как с полноценным ресторанным блюдом, — говорит бренд-шеф Black Market Павел Ларионов. — К ним мы добавили больше выразительных, насыщенных сочетаний с рыбой, морепродуктами, мясом и грибами, яркие соусы и акценты. А Виктор Александров подготовил десертные варианты — с карамелью, кремами и ягодами, чтобы завершить ужин на лёгкой и сладкой ноте».

Проверенные временем рецепты

— Блины с красной икрой — румяные блинчики со сливочным маслом и красной икрой, украшены петрушкой и кресс-салатом

— Блины с лососем и красной икрой — сочный лосось и нежный крем-чиз, дополненные красной икрой, икрой щуки и пикантным кремом-васаби, с зелёным маслом и свежей зеленью

Гастрономические блины в авторской интерпретации

— Блины с эспумой из пармезана — тонкие блинчики с воздушной эспумой, ароматными вешенками и трюфельным маслом

— Блин с мясом и белыми грибами — пышный блин-мешочек с говяжьим фаршем, соусом из белых грибов и пармезаном, с зеленью и зелёным маслом

— Блин Цезарь с куриной грудкой — золотистый блин с нежной курицей, салатом романо, томатами черри и соусом Цезарь, дополнен пармезаном, жареным луком и фисташками

— Блины Black Market — фирменный сет из блинов с лососем, угрём и крабом с креветками, подаётся с голландским соусом, икрой тобико, фисташками и кунжутом кимчи

Для сладкого настроения

— Блины с мисо-карамелью — тёплые блины с домашней карамелью с пастой мисо, дополненные сочными яблоками и шариком ванильного мороженого

— Оладьи с творожным кремом — золотистые оладьи с воздушным кремом, клубникой, голубикой и малиновым джемом

— Блины с заварным кремом — нежный заварной крем, сгущённое молоко, грецкие орехи и домашнее грушевое чатни, украшенные хрустящим чипсом

Попробовать разнообразное масленичное меню можно в ресторане Black Market с 16 по 22 февраля. Приходите на блины с друзьями и близкими или загляните на ужин, чтобы открыть для себя любимую традицию в новом гастрономическом прочтении.

Счастливой Масленицы!