Новость от 24 июля 2024 Морепродукты в главной роли — летнее обновление в ресторане Пеши (Peshi)
Блюда из свежайших морепродуктов и рыбы — отличный повод пойти в PESHI в любое время года. Летом, на курортной веранде, с сезонным предложением от шеф-повара Виктора Лобзина — легендарный рыбный ресторан раскрывает свои лучшие стороны.
В летнем меню, где представлены шестнадцать сезонных позиций, в главной роли морепродукты и, конечно, их свежесть — все блюда готовятся не более 15 минут. На закуску рекомендуют тартар из дикого сибаса с авокадо и соусом Понзу, морского ежа с тремя видами икры и голландским соусом или ролл с креветками, манго, свежим базиликом в тайском стиле. Любителям холодных летних супов предлагают три варианта гаспачо, которые подаются с сорбетом из красного перца, — с овощами, креветками или мясом краба. А также две разные окрошки — с вареной колбасой или пастрами.
В качестве основных блюд, которые идеально сочетаются с прохладным игристым, стоит обратить особое внимание на восемь летних новинок: соте из вонголе в винном соусе с овощами или из мидий в сырном соусе, креветок на стебле лимонника в тайском стиле, зеленую спаржу с соусом из сморчков и трюфелем, пельмени с мясом краба и сибасом в сливочном соусе с маслом белого трюфеля и красной икрой, пасту с креветками, цукини и пармезаном, филе дорадо в красном карри с бок-чой и ароматным рисом, запеченное в соли, а также на говяжью вырезку с пюре из сельдерея и сливочным соусом из сморчков. И сердце летнего предложения от Виктора Лобзина — блюда с сезонными грибами-лисичками, среди них: паста с лисичками и пармезаном, картофель жареный с лисичками, копченой сметаной и малосольным огурцом и десерт — трюфельный наполеон с самым летним рыжим грибом.
Помимо большого обновления меню летними блюдами, в нем появились и новые напитки. В жаркую погоду идеальны охлаждающие фреши из дыни или арбуза с ванильным мороженым. Живая музыка по вечерам пятницы и субботы в сопровождении новых коктейлей украсят это лето, их выбор широк: тут и напиток на основе биттер апероль «Апероль Шприц» и на основе просекко — «Сгроппино», беленькой — «Московский Мул», а также джина — «Саммер Слинг».
Наслаждайтесь летом в центре Москвы в ресторане PESHI!
