Новость от 31 марта 2026 Постное меню: хумус с овощами и гранатом, винегрет, зелёная паста

в ресторане Grill & Garden (Гриль и Гарден)

Ресторан Grill & Garden представляет постное меню, которое опровергает миф об ограничениях. Шеф-повар делает ставку на яркие вкусы, текстуры и растительную гастрономию.

Отправной точкой гастрономического путешествия становится хумус, который здесь подают в компании печёных овощей и сочного граната — сочетание, дарящее одновременно и тепло, и освежающую кислинку. Классический винегрет в исполнении Grill & Garden обретает лесной характер благодаря добавлению маринованных опят, а любителей лёгких, но сытных сочетаний порадует зелёный салат с кускусом, украшенный хрустящими чипсами из льна.

В разделе горячих закусок и основных позиций: тофу, обжаренный до золотистой корочки, с баклажанами с нежнейшим кремом из цветной капусты — этот тандем точно не оставит равнодушным даже тех, кто редко обращает внимание на растительное меню. Свою версию полезного гастрономического хита предлагает брокколи на гриле: дымный аромат овоща подчёркивается пикантным соевым соусом и благородной горчинкой жареного фундука.

Для тех, кто соскучился по средиземноморским мотивам, создана зелёная паста, щедро приправленная таджасскими оливками и сладкими томатами. Но настоящей гастрономической сенсацией сезона станут голубцы. Вместо привычного фарша шеф использует нежные листья савойской капусты, скрывающие внутри начинку из белых грибов и ароматных овощей.

Постное меню в Grill & Garden — это возможность взглянуть на знакомые ингредиенты с новой стороны, открывая для себя глубину вкусов, которые дарит нам природа.