Новости ресторана Космо by Community

С 18 по 31 мая в Москве пройдёт фестиваль кондитерского искусства «Сливочная Весна» при поддержке бренда Петмол. Фестиваль станет пространством для ярких кулинарных экспериментов, где знакомые вкусы превращаются в гастрономические открытия. Проект приурочен к обновлению коммуникационной платформы бренда: «Петмол — это база, шеф!». Через фестиваль бренд раскрывает главную идею кампании: сливки — основа для множества блюд, особенно десертов. Именно качественная молочная база позволяет шефам уверенно воплощать самые сложные идеи — от лёгких муссов до многослойных архитектурных форм.

Философия фестиваля строится вокруг простой, но важной мысли: за каждым десертом стоит не только талант шефа, но и безупречный продукт. Участие принимают более двух десятков ресторанов, среди которых Balzi Rossi, Космо by Community, Рыба Мечты, Le Carre.

Путешествие по вкусам «Сливочной Весны» обещает массу ярких экспериментов. Например, в Balzi Rossi шеф Кармине Альфиери предлагает «Сельдерей» — неожиданный микс овоща, маринованного в ванильном сиропе, инжирного варенья и воздушного крема Шантильи. А Космо by Community представляет лесную «Аронию» на основе чая саган-дайля, превращая природные мотивы в современную гастрономическую форму.

Кульминацией «Сливочной Весны» станет финал 28 мая на площадке Stanfood by Metro. В программе — профессиональный мастер-класс по работе с продуктами бренда «Петмол», церемония награждения лучших участников и масштабный нетворкинг для индустрии и медиасообщества.

В течение почти двух недель жители и гости столицы смогут лично оценить союз высокого мастерства и качественной молочной базы. Фестиваль «Сливочная Весна» — это история о доверии между шефом и продуктом. Когда в основе — надежная база, шеф может сосредоточиться на главном: создавать десерты, которые становятся настоящими произведениями искусства.

Этим летом Космо by Community открывает летнюю террасу — камерное пространство с впечатляющим видом на набережную Москвы-реки. Интерьер от студии S+S органично продолжает философию культурного центра Community, где эстетика современного мегаполиса встречается с атмосферой интеллектуального комфорта и приватности.

В меню open air представлен безупречный фьюжн от шеф-повара Николая Ананьева: каждое блюдо воплощает идею высокой курортной кухни — от изысканных севиче и тартаров до легендарной пиццы Community и домашней пасты.

Приватность веранды, рассчитанной на 30 гостей, задаёт особый ритм: пока пятницы и субботы отведены под знаковые вечеринки и культурные события, будни идеально подходят для вдумчивого общения и дневных встреч в самой эстетичной точке города.