Москва
Места
События
Акции и скидки
Новости
Ресторан Tacobar (Такобар) на Пятницкой

Новости ресторана Tacobar

на Пятницкой

На страницу заведения
Сезонное
25 марта 2025 в 10:57

Фахитас, популярный у техасских ковбоев, и новый аквачили с лососем: весеннее обновление меню

В ресторане современной мексиканской кухни tacobar продолжают интегрировать стритфуд в ресторанную подачу. Этой весной шеф-повар Владимир Погорелов добавил пять новых авторских блюд из сезонных продуктов. С 5 марта в меню — фахитас с вырезкой из говядины, сморчок с муссом из курицы, аквачили с лососем, сибас со шпинатом и филе миньон с зелёным перцем горошком.

Фахитас — стритфуд-блюдо, ранее популярное у техасских ковбоев, — Владимир представляет в ресторанном варианте и подаёт с изысканной вырезкой из говядины, которую дополняет перцем рамиро и воздушными слайсами свежей редьки и фенхеля.

Деликатную закуску — сезонный сморчок, фаршированный муссом из курицы, — дополняет сливочным соусом халапеньо бланко и украшает чипсами из кейла.

Уникальный раздел «Аквачили», второй по популярности после тако, к весеннему сезону шеф-повар дополнил свежим севиче из лосося с огурцом, физалисом, соусом из шпината и кактуса нопаль. Must try для любителей пряной рыбы и тех, кто попробовал уже все другие аквачили в tacobar!

В разделе горячего стоит обратить внимание на новое мясное блюдо — филе миньон со сливочным соусом из зернистой горчицы, лука шалот и зелёного перца горошком. Последний ингредиент представляет собой недозревшие плоды перечной лианы и вносит в блюдо более пронзительную и тонкую жгучесть, в отличие от обычного чёрного перца.

И пятая новинка — филе сибаса со шпинатом и соусом из лука порей. Благодаря обжарке с маслом из анчоусов и петрушки рыба приобретает особенно насыщенные аромат и послевкусие.

Показать полностью
Ресторан Tacobar (Такобар) на Пятницкой
Бесплатный заказ столика
в ресторане Tacobar (Такобар)
Вы получите 300 бонусов (1 бонус = 1₽) за это бронирование (подробнее)
Уточните зал в пожеланиях: бар (работает с 18:00) или ресторан. Пт-сб, праздники ограничение по времени на стол — 2 ч, чт и вс — 3 ч. Столы у окна — до 2 чел.
Депозит от 7 чел — 1 000 ₽/чел (заранее).
Бронь будет подтверждена в течение 5* минут.
Если возникнут вопросы - мы вам перезвоним.
Выбор города