Новость от 1 декабря 2023 Гастрольная паста от Владимира Чистякова

в ресторане Uva (Ува)

Каждый месяц известные шефы нашей необъятной страны разрабатывают специальную пасту для ресторана Uva. В декабре создать новинку пригласили Владимира Чистякова (Rocky 2, Folk, Grace Bistro, Ветер). Шеф новой волны — адепт сезонного, локального, фермерского — приготовил для гостей Uva пасту с митболами. Фирменный моностиль Владимира — отдавать главную роль в каждом блюде лишь одному продукту, позволяя двум-трём другим подчёркивать его достоинства и выгодно расставлять акценты. Именно этот стиль и прослеживается в декабрьской новинке: нежнейший вкус митболов забирает на себя основное внимание, лишь слегка подчёркнутое томатным соусом и оливками.

Но что уж тут говорить — лучше пробовать!