Новости ресторанов и кафе Санкт-Петербурга

Главный герой специального меню «Рыжее сокровище леса» в «Швабском домике» — лисички. Для поклонников классики их подают с жареным картофелем, солёным огурцом и сметанным соусом, а на первое готовят суп-крем с лисичками и беконом в хлебном горшочке. В основных блюдах лисички сочетают с телятиной на гриле, соусом горгонзола и пикантной грушей, дополняют ими стейк из говяжьей вырезки с перечным крем-соусом и гречотто с белыми грибами в сырном соусе пармезан.

Лисички задержатся в «Швабском домике» до самого Нового года. Бронируйте столик и пробуйте блюда с осенним хитом.

«Мемо» приглашает вас на главные корпоративные вечера сезона — пять вечеров, наполненных атмосферой музыки, веселья и гастрономических удовольствий.

В программе праздника 18 и 25 декабря (депозит на гостя 12.000₽ + 10% обслуживание):

 — Праздничное меню

 — Дед Мороз

 — Живой вокал

 — Диджей

 — Фотограф

 — Интересные конкурсы и розыгрыши

В программе 11, 19, 26 декабря (депозит на гостя 9.000₽ + 10% обслуживание):

 — Праздничное меню

 — Живой вокал и диджей

Подробности уточняйте в заведении.

Французский ресторан «Du Nord 1834 Кондитерская» примет участие в гастрономическом фестивале-конкурсе «Петербургский десерт», который пройдёт в Санкт-Петербурге с 8 сентября по 8 октября 2026 года. Специально для фестиваля шеф-повар Владимир Стебунов создал сет «Петербургские истории» из четырёх эклеров:

«Сладкое детство». Эклер со сливочно-карамельным кремом, тягучей карамелью и хрустящим попкорном — сочетание, которое возвращает к самым тёплым воспоминаниям детства.

«Солнце над городом». Эклер с нежным кремом из манго и маракуйи под зеркальной глазурью — яркий тропический дуэт с освежающей кислинкой.

«Летний сад». Эклер с кремом из малины и чёрной смородины под зеркальной глазурью — выразительное сочетание ягодной сладости и лёгкой кислинки.

«Лесная прогулка». Эклер с джемом из лесных ягод и воздушным сливочным кремом — гармония насыщенного ягодного вкуса и сливочной нежности.

Сет «Петербургские истории» представлен в конкурсной номинации «Современный петербургский десерт».

Шеф-повар Владимир Стебунов — об идее сета: «Для нас петербургский десерт — это знакомый вкус, к которому хочется возвращаться. Мы взяли классический эклер и рассказали четыре истории: о детстве, редком солнце, летних ягодах и дачных воспоминаниях — простых радостях, из которых складывается особое настроение Петербурга».

Фестивальный сет можно попробовать ежедневно с 07:00 до 23:00.

Видовой ресторан La Vue примет участие в гастрономическом фестивале «Петербургский десерт». Шеф-кондитер Марина Полякова представит два специальных десерта, посвящённых кондитерским традициям Петербурга. Попробовать фестивальное меню гости ресторана смогут с 8 сентября по 8 октября 2026 года.

«Баба короля Станислава». Современная интерпретация десерта из книги Игнатия Радецкого «Санкт-Петербургская кухня» 1862 года — одного из важнейших источников петербургской гастрономической традиции. Воздушная сдобная баба пропитана ароматным сиропом и дополнена абрикосовой начинкой — сочетанием, характерным для исторического рецепта.

«Петербургское чаепитие». Этажерка, созданная в духе классического петербургского чаепития, объединила любимые петербургские и ленинградские сладости в современной ресторанной подаче. В составе: пышки, слоёные трубочки со сливочным кремом, эклер с заварным кремом, буше, песочная корзиночка с кремом и свежими ягодами, трюфельная конфета, торты «Ленинградский» и «Медовик».

Оба десерта представлены в фестивальной номинации «Ленинградские десерты».

Шеф-кондитер Марина Полякова — об идее конкурсной коллекции: «В основу коллекции легло желание показать Петербург через его кондитерское наследие — от знакомой и любимой классики до десертов с историческим характером. Мы хотели передать, каким разным может быть петербургский десерт: ностальгическим и узнаваемым, элегантным и актуальным для современной ресторанной подачи».

Фестиваль проходит с 8 сентября по 8 октября 2026 года.

Фестивальное меню действует ежедневно с 13:00 до 23:00.

Ресторан Apres ski представляет сезонное предложение, в котором уютные осенние вкусы согревают и радуют гостей.

В новом меню — брускетта с инжиром и луковым мармеладом, зелёный салат с печёной тыквой и сыром фета, а также салат с инжиром. Особого внимания заслуживает запечённый камамбер с инжиром и прошутто — идеальное сочетание сливочного, сладкого и солёного. Среди супов — томатный крем-суп со страчателлой, а в качестве основного блюда шеф-повар предлагает тыквенное ризотто со спаржей и голубым сыром или морского гребешка с цветной капустой.

На десерт гостей ждут штрудель с томлёным яблоком и профитроли с шоколадно-фундучным соусом.

Новое сезонное меню Apres ski — это идеальный повод насладиться осенью в атмосфере тепла и вкуса.

Бренд-шеф ресторана Memo Павел Грачёв представил коллекцию обеденных сетов «4 страны». Каждый сет — это законченный гастрономический маршрут, созданный для того, чтобы сделать обеденный перерыв в будни выразительным и насыщенным.

На выбор — четыре направления:

 — Турция: колоритные восточные мотивы. Свежий табуле с прохладным дзадзики, бархатистый чечевичный крем-суп с запечённым перцем и мини-пиде с сочной бараниной.

 — Азия: гармония ярких контрастов. Освежающие битые огурцы, пряный классический том ям и пикантный цыплёнок кунг-пао.

 — Россия: знакомая классика в изысканной подаче. Винегрет с хрустящими огурцами, насыщенный борщ с нежной томлёной щёкой и домашние куриные котлеты с воздушным картофельным пюре под соусом из белых грибов. (Идеальное дополнение — тёплый фирменный симит из печи со сливочным маслом — 250 ₽).

 — Италия: солнечная средиземноморская простота. Капрезе со спелыми томатами, лёгкий куриный суп с зеленью и классическая сливочная паста Альфредо.

Стоимость каждого сета: 1 490 ₽.

Обеденное меню действует в будние дни с 12:00 до 16:00.

Ресторан «Метрополь» представляет новое сезонное меню, в котором яркие осенние овощи и традиционные рецепты создают атмосферу уюта и тепла.

Среди салатов гостей ждут тёплое сочетание тыквы, батата и печёной моркови с пряно-ореховой заправкой, освежающий салат из огурцов, цуккини и яблока с лимонным соусом, а также салат с хрустящим баклажаном. В разделе супов — наваристый харчо с ягнёнком и нежный крем-суп из тыквы.

В качестве основных блюд шеф-повар предлагает кулебяку с кроликом и грибами, стейк «Мачете» с печёными овощами, овощное рагу, свиную рульку с тушёной капустой и вареники — с вишней или с творогом. Завершить трапезу можно медовиком по-петербургски.

Новое сезонное меню «Метрополя» — это идеальный способ прочувствовать осень во всей её гастрономической красе.

Ресторан «Берёзки» представляет новое сезонное предложение, в котором уютные осенние вкусы согревают и радуют с первой ложки.

В меню вошли винегрет с лососем скандинавского посола, салат с тёплыми овощами и брынзой, а также нежный тыквенный крем-суп, который можно заказать с креветками. Любителям домашней кухни понравятся кабачковые оладьи со сметаной и рваная говядина с мятым картофелем.

На десерт — вафельная трубочка с варёной сгущёнкой, а согреться в прохладный день поможет чёрный чай с молоком и специями.

Новое осеннее меню «Берёзок» — это тепло, вкус и уют в каждой тарелке.

Ресторан русской кухни «Таможня» запустил новое сезонное меню, где классические рецепты встречаются с авторским взглядом на русскую гастрономию.

Начать знакомство с летней коллекцией предлагают с освежающих холодных супов — традиционного холодного борща с разварной говядиной или окрошки, которую можно выбрать на квасе или сметане. Продолжают меню блюда, раскрывающие богатство сезонных овощей и деликатных вкусов: спелые алые томаты с крымским луком, травами и редисом, карамелизированная утиная грудка с икрой из квашеной капусты и облепиховым соусом, а также нежные биточки из дальневосточных креветок с цукини и освежающей огуречной поливой.

Особое место в меню занимает блюдо с историей — «Вареники Петербургские» по рецепту 1827 года. Их готовят из гречневой муки с творогом из топлёного молока и фермерскими желтками, а подают со сметаной, разноягодным вареньем и цедрой лимона. Завершает летнюю коллекцию воздушный чизкейк с абрикосовым сердцем, сочетающий нежность сырного мусса и насыщенную фруктовую кислинку.

Отдельная глава нового меню посвящена одному из самых ожидаемых сезонных продуктов — лесным лисичкам. Команда ресторана раскрывает их вкус сразу в нескольких авторских интерпретациях: от воздушного суфле на «лесной земле» из бородинского хлеба и белых грибов до бархатистого крем-супа из лисичек, мятого картофеля с дымной сметаной и картофеля а-ля Пушкин с хрустящими лисичками. Особого внимания заслуживает необычный десерт — мороженое из лисичек с ягодами можжевельника, чёрным перцем и сливочной карамелью, вдохновлённое ароматами русского леса.

Новое сезонное меню уже доступно в ресторане «Таможня». Летние овощи, лесные лисички, проверенные временем рецепты и авторские гастрономические решения объединились в коллекцию блюд, которая передаёт настроение сезона и приглашает заново открыть для себя вкус русской кухни.

Ресторан Forest Hill встречает гостей новым специальным меню, вдохновлённым щедрыми дарами уходящего лета и наступающей осени. Шеф-повар соединил в блюдах лесную глубину с яркой кислинкой садовых ягод и трав, создав гармоничный баланс вкусов.

В разделе холодных закусок можно попробовать осьминога с оригинальным соусом из красной смородины и крыжовника, а также гребешок в компании маринованных груздей и томатной сметаны. Особого внимания заслуживает телятина с малиной, песто из тархуна и малиновым соусом — неожиданное и изысканное сочетание. На смену традиционным супам пришли холодные вариации: борщ с телятиной, а также окрошка на квасе и на айране — на любой вкус.

Салаты отражают сезон в каждом ингредиенте: от благородного салата с белыми грибами и олениной до лёгкого микса из трав, овощей, фруктов и ягод. Любители рыбы оценят салат с судаком, молодым картофелем и перепелиными яйцами под соусом вителло тоннато. Среди горячих блюд выделяются утиная грудка с запечёнными фруктами, томлёная телятина в перечном соусе с луком-пореем и разнотравьем, а также сочные фрикадельки из лося с брусничным соусом и жареным картофелем с лисичками.

Завершить трапезу предлагают десертами, среди которых яблочно-смородиновый пирог и нежная запеканка с компотом из крыжовника. Это меню — настоящий гимн сезону, и оно доступно лишь ограниченное время.

В ресторане Il Milanese стартовало специальное меню, посвящённое королеве осеннего леса — золотистой лисичке. Шеф-повар превратил этот ароматный гриб в главную звезду каждой позиции, предложив гостям попробовать лесную свежесть в самых неожиданных сочетаниях.

В меню вошли домашние паппарделле с лисичками, утопающие в нежном сливочном соусе и дополненные хрустящим беконом, а также римская пинса, где грибы соседствуют с тягучим сыром таледжио. Любителям классики наверняка придётся по душе говяжий тартар с кремом из пармезана и свежими лисичками. Самым смелым гурманам стоит оставить место для десерта — необычного чизкейка с грибами, трюфельной карамелью и шоколадной землёй, который стирает грань между сладким и солёным.

Это меню доступно только в разгар сезона, так что упускать возможность прикоснуться к дарам леса в изысканном исполнении не стоит. Приходите в Il Milanese.