Новости ресторанов и кафе Санкт-Петербурга

В ресторане «Луч» представили летнее меню, которое уже доступно гостям. Шеф-повар сделал акцент на свежих вкусах и неожиданных сочетаниях.

Среди новинок — нежная буратта с вареньем из томатов, салат с крабом и айоли из манго, а также крудо из гребешка. Любителям морепродуктов наверняка придётся по душе соте из вонголе: его можно попробовать в винном соусе с лемонграссом или в сливочном соусе с горгонзолой.

В разделе холодных супов — окрошка на домашнем квасе, окрошка на кефире и яркий свекольник. Завершить трапезу предлагают десертом «Медовый этюд».

Каждое блюдо создано, чтобы подарить прохладу и наслаждение в жаркий день.

Есть напитки, которые запоминаются вкусом. А есть те, которые остаются в памяти вместе с историей. Этим летом в MRZV решили собрать сразу несколько таких историй — немного вымышленных, немного правдивых и очень похожих на те легенды, которые любят рассказывать поздним вечером за барной стойкой.

Оливковый Гэтсби (690 руб.). Говорят, в Чикаго двадцатых годов один итальянец пытался удивить девушку в красном платье. Вместо привычного виски он смешал сухой вермут, базилик и оливковое масло, а затем добавил игристое. Получился напиток, который оказался интереснее любого признания. Так появился «Оливковый Гэтсби». В его основе — игристое, сухой вермут и сироп из оливкового масла первого отжима с зелёным базиликом. Коктейль получился травянистым, слегка солоноватым и пряным, с удивительно мягкой текстурой.

The apple wedding (650 руб.). Один нормандский фермер много лет хранил кальвадос, выдержанный с рождения дочери. В день её свадьбы он открыл бутылку, добавил печёное яблоко, корицу, херес и лимон, а затем поднял бокал за её новую жизнь. Так появилась история «The Apple Wedding». Тёплый, яблочный и немного пряный коктейль о любви, для которой не всегда нужны слова.

Рецепт №7 (600 руб.). Когда врач прописал пациентке жасминовый чай и белое, всё выглядело вполне разумно. Пока она не начала добавлять туда джин… «Это же можжевельник. Почти лекарство», — объясняла она. Так появился «Рецепт №7». Жасминовый чай, белое и джин складываются в свежий, цветочный коктейль с лёгкой кислинкой и характером человека, который иногда позволяет себе немного нарушать правила.

В ресторане «Провиант» стартовало обновление сезонного меню, посвящённое самым тёплым и солнечным дням. Шеф-повар сделал акцент на лёгких и освежающих позициях, которые идеально подходят для летнего зноя.

Гостям теперь доступно севиче из нежного тунца, а также салат с пармой, сочетающий в себе благородную солёность и свежесть.

В разделе холодных супов настоящий праздник: традиционная окрошка предлагается сразу на двух основах — квасе или кефире, а рядом с ней соседствуют яркий холодный борщ и ароматный гаспачо.

Для тех, кто ищет более сытный вариант, в меню включили пиццу с креветками и цуккини.

Каждое блюдо создано, чтобы дарить ощущение прохлады и удовольствия без лишней тяжести.

В ресторане Memo стартовало сезонное меню, которое переносит гостей в атмосферу солнечного побережья. Шеф-повар сделал ставку на яркие сочетания: в холодных закусках появились брускетта с крабом и томатами, нежная буррата с клубникой, а также татаки из говядины с трюфельной заправкой.

Салатная линейка удивляет текстурными экспериментами — здесь соседствуют хрустящие баклажаны с муссом из угря, зелёный салат с крабом и кокосовым соусом, а также более смелые варианты с сыром халуми под ягодным соусом и копчёным лососем с битым редисом. В качестве лёгкого старта стоит попробовать клубничный или зелёный гаспачо — в последнем, кстати, добавили краба.

Среди горячих позиций выделяются птитим с кальмаром и лангустинами, а также осьминог с соусом ромеско. Из печи манят лахмаджун с овощами и пиде с морепродуктами или лососем. Завершить летний ужин в Memo предлагают классическим тирамису.

В ресторане La Vue появилось сезонное меню, посвящённое сморчкам — одному из самых выразительных весенне-летних грибов с тонким ароматом и насыщенным вкусом. Шеф-повар Михаил Кучма представил блюда, в которых сморчки раскрываются в разных сочетаниях: с нежным куриным паштетом, морским гребешком, лососем, утиной грудкой и каре ягнёнка.

В меню: куриный паштет на бриоши со сморчками и утиной грудкой, обжаренная бриошь с куриным паштетом, сморчками, вяленой утиной грудкой, вишней и миндалём, паста с гребешками и сморчками и паста реджинетте со сливочными сморчками и курильским гребешком. А также филе лосося со спаржей и сморчками, запечённое филе лосося со сморчками, соусом шампань, спаржей и пюре из корня сельдерея, корейка ягнёнка с ньоки и сморчками и обжаренное на углях каре ягнёнка с картофельными ньоки в сливочном соусе с белыми грибами и сморчками, подаётся с медово-горчичным соусом.

Кроме того, можно выбрать утиную грудку со сморчками, шпинатом и картофельным гратеном, филе утиной грудки с картофельным гратеном, обжаренными сморчками, шпинатом и грибным муссом.

Приходите в La Vue, чтобы попробовать сезонные блюда со сморчками и насладиться уникальным панорамным видом на Неву.

В ресторане La Vue появились новые летние блюда — лёгкие, свежие и яркие по вкусу. В сезонном обновлении шеф-повар Михаил Кучма сделал акцент на овощах, зелени, освежающих сочетаниях и блюдах, которые идеально подходят для тёплого времени года.

В меню: зелёный салат, свежий салат с авокадо, огурцами, цукини, брокколи и вялеными томатами под орехово-фисташковой заправкой с пармезаном и кунжутом кимчи. В разделе супов — гаспачо с крабом и страчателлой, холодный томатный суп со свежими огурцами и базиликом, подаётся со страчателлой и камчатским крабом. А в качестве горячего — корейка ягнёнка на гриле и корейка ягнёнка, обжаренная на гриле, с огурцами кимчи.

Кафе «Гранд Терраса» приглашает гостей провести тёплое время года на своей летней террасе. Для посетителей подготовили особую атмосферу: по пятницам и субботам здесь будет звучать живая музыка.

Кроме того, гостей ждут сезонные напитки и обновлённое летнее меню. А для тех, кто хочет совместить приятное с полезным, предусмотрены бизнес-ланчи на свежем воздухе. Уютный отдых под открытым небом ждёт всех желающих.

Веранда Par на Гагарина открылась после глобального обновления и теперь говорит на языке афростиля: кожа встречается с дикими узорами, сухие травы тянутся к золотым соцветиям, неон мерцает на тёмной глубине.

И на этом сюрпризы не заканчиваются!

Каждые выходные на Гагарина запускают DJ-сеты в формате PreParty, задающие ритм вашему отдыху.

А совсем скоро: летнее меню и новая коктейльная карта от Егора Мышинкина — бармена из пятёрки лучших в стране, победителя World Cocktail Championship Russia 2025. Его коктейли — целая вселенная внутри PAR.

Следите за новостями, чтобы не пропустить все обновления и возвращение любимых напитков из барной карты.

Бронируйте столы на летней веранде и встречайте лето в обновлённом стиле афро-шика.

В ресторане «Метрополь» представили обновлённое летнее меню. Шеф-повар сделал акцент на свежие сезонные ингредиенты.

В разделе салатов и закусок гостей ждёт салат с томатами, сливой, перцем, виноградом и молодым сыром, а также нежный салат из огурцов с йогуртом и эстрагоном. Из основного горячего особенно выделяются стейк из свиной шеи с овощным миксом и мини-шашлычки из куриного бедра с томатами гриль. Любителям необычных сочетаний стоит попробовать голубцы из щавеля со сметаной и томатным снегом.

Из супов в меню вошли окрошка на квасе или на кефире и освежающий свекольник. Завершить ужин предлагают классическим тирамису или бланманже.

С 1 июня и до последнего летнего дня Atlas Vin Bistro предлагает гостям эногастрономический опыт, воплощающий солнечные вкусы и традиции средиземноморской кухни. Команда ресторана представила уникальный набор, который будет одинаково прекрасным сопровождением к вашему любимому энонапитку и идеальным компаньоном для пикника под открытым небом.

В составе special-набора: хрустящие гриссини с хамоном, сочные оливки и маслины, вяленые томаты, нежное прошутто, а также лакомые сыры — бри и пармезан.

Изысканные закуски станут великолепным дополнением к широкому выбору энонапитков из карты ресторана. Независимо от вашего предпочтения в Atlas Vin Bistro непременно найдётся идеальная пара, чтобы подчеркнуть и раскрыть все оттенки вкуса и текстуры!

Стоимость набора — 3100 руб.

Набор в фирменном шоппере — 3600 руб.

В кафе «7 A.M. Читатели» наступило время ярких вкусов и заботы о себе. В новой сезонной карте напитков гостей ждёт богатый выбор на любой вкус. Для поклонников здорового питания приготовлены смузи, среди которых можно найти тропическое сочетание манго с коллагеном, освежающий зелёный смузи со шпинатом и бананом, а также детокс-версия с травами и огурцом. Любой смузи можно дополнить коллагеном.

Ценителей классики порадуют матча-тоник юдзу и латте с нотами ягодного печенья. Особого внимания заслуживают колд-брю: классический вариант и специальный колд-брю дня, созданный бариста с добавлением розового перца, ананаса и ягод розмарина. К нему рекомендуют добавить нежную сырную или чернично-овсяную пенку.

В меню также вошли яркие позиции: черничный фильтр айс, матча на грейпфрутовом фреше и малиновая матча с сырной пенкой. Для смелых экспериментаторов приготовили аффогато-лимончелло — это шарик мороженого с эспрессо и лимончелло, а также огуречный коктейль с настойкой «Базилинчелло». Завершают вечернюю карту коктейли с насыщенным вкусом: клубника с базиликом и сливочный Баттерскотч на основе рома и эспрессо.

Теперь каждое утро (и вечер) в «7 A.M. Читатели» обещает быть особенным.

Время пить лимонады и другие летние напитки в Beer House, Blackwood, Dublin и Lounge Trattoria Pizza Bar. В новом сезонном меню вас ждут Ромовый туман и Ягодный негрони, Сливочный охотник и Лесная кровь. Обязательно попробуйте Солнце в шоте и Лесную свежесть.

Для тех, кто хочет чего-то без градуса, приготовят домашний лимонад: Кин Но Каори, Бриз Умами, Мандарин бергамот и Киви базилик.

Эти и другие напитки подарят летнее настроение и освежат в знойный день.