Новости ресторанов и кафе Санкт-Петербурга

Энонапиток — это эмоция, культура, эпоха. Ресторан La Vue запускает уникальное предложение для гурманов, которые хотят расширить дегустационный опыт и узнать больше о виноделии.

Каждую неделю будут открывать знаковые напитки и предоставят возможность их заказа побокально.

Рассказывает шеф-сомелье La Vue, Леонид Кирсанов: «Это будут напитки с историей: из малоизвестных регионов, из особенных терруатов, с возрождённых сортов лоз, от молодых талантливых виноделов».

Напитки темпераментные и сдержанные, легкомысленные и брутальные, чувственные и интеллектуальные…. Энокарта La Vue, как любимая книга: в ней всегда найдётся неизведанная строчка…

В ресторане La Vue стартует дегустационный сет от шеф-повара Михаила Кучмы — яркий, свежий и продуманный до мелочей. Каждое из блюд продолжает единый гастрономический замысел, основанный на гармонии вкуса и текстуры.

Amuse-bouche. Сангрита с какао-чипсом и красной икрой.

1 курс. Хворост с лососем и огурцами кимчи. Хрустящая тарталетка с лососем, огурцами кимчи, соусом севиче и красной икрой.

2 курс. Тартар из мраморной говядины с трюфельным муссом. Говядина с луком-шалот, каперсами, перепелиным желтком и двумя соусами — соевым и вустерширским. Подаётся с чипсами из пшеничного теста и муссом из пармезана и трюфельного масла.

Refresh. Сорбет из абхазского лимона

3 курс. Пирог из говядины с белыми грибами и соусом Порто. Современная интерпретация классического Beef Wellington — говядина с грибами и шпинатом в слоёном тесте.

4 курс. Спелая хурма с кокосовым кремом, солёной карамелью и миндалём

Стоимость сета: 4 900 ₽

Фотобудка. Маленький уголок искусства в Settlers. Сделайте снимок на память и увезите с собой частичку французского очарования.

Приходите на фестиваль завтраков в Settlers! Вас ждут:

 — Локальный завтрак: Кремовое яйцо с облаком сыра Манчего — 800 ₽

 — Здоровый завтрак: Творожный мусс с медовыми сотами — 500 ₽

 — Классический завтрак: Овсяная каша с белым шоколадом и Амаретто — 500 ₽

 — Авторский завтрак: Baba au Rhum c NUTELLA® — 500 ₽

 — Напитки:

Вода Borjomi 0,33л. — 420 ₽

Planto Caramélisé planto — 390 ₽

Адагум брют белое. Olymp Winery 0,125 — 490 ₽

Адагум брют розовое. Olymp Winery 0,125 — 490 ₽

Be Italian продолжают серию эногестов с топовыми сомелье города.

Второй энопейринг Be Italian — от именитого шеф-сомелье Михаила Карнаушенко, который представляет ресторан «Лодочная станция».

Михаил вошёл в рейтинг 8 лучших молодых сомелье Петербурга по мнению журнала «Собака.ру» и стал номинантом премии «Что? Где? Есть?» 2024 г — Прорыв года среди сомелье. Он подобрал лучшие напитки для новых блюд от шеф-повара Be Italian, Тимура Алимбетова.

В специальном меню представлено пять уникальных сочетаний итальянской кухни.

Вы вновь можете определить фаворитов второго пейринга с 24 декабря по 24 января!

Французский ресторан MON CHOUCHOU запускает рождественский маркет и праздничное меню. С 25 по 27 декабря в MON CHOUCHOU пройдёт рождественский маркет совместно со студией керамики Нежно, цветочным брендом Only Flowers и авторской керамикой Unique Ceramique.

Гостей ждут праздничные товары, которые можно приобрести к праздникам: новогодние цветочные композиции, ёлочные игрушки, вазы и многое другое. Также с 17 декабря до 31 января в MON CHOUCHOU будет действовать специальное рождественское меню из трёх блюд и пяти десертов. В числе основных блюд: мимоза с лососем, чёрной икрой и съедобным золотом; томлёные щи с квашеной капустой и белыми грибами; фрикадельки из мраморной говядины с ленивым вареником.

Праздничные десерты: мадлен с апельсиновым конфитюром и нежным бисквитом, покрытым белым шоколадом; булочка Шу из заварного теста с кофейно-мандариновым кремом, украшенная хрустящим кракелином; морковный кекс с ванильным кремом, клюквой и орехами; яблочный тарт с крем-фрешем и главный рождественский десерт — Bûche de Noël (рождественское полено).

Ежегодно кондитеры по всему миру создают авторские версии Bûche de Noël, соревнуясь в оригинальности вкусов, сложности техник и необычности дизайна. В MON CHOUCHOU представили современную интерпретацию в виде канеле с шоколадом, ягодами и рождественскими специями.

Цитаты из меню:

– Мимоза с лососем и чёрной икрой (1100₽)

– Щи из квашеной капусты, томлёные с белыми грибами (890₽)

– Фрикадельки из мраморной говядины с ленивым вареником (1290₽)

– Рождественский мадлен с апельсиновым конфитюром (250₽)

– Булочка Шу с кофейно-мандариновым кремом (290₽)

– Bûche de Noël [Бюш де Ноэль] (490₽)

– Морковный кекс с ванильным кремом и орехом пекан (450₽)

– Яблочный тарт с крем-фрешем (450₽)

Попробовать рождественские десерты в ресторане MON CHOUCHOU можно каждый день с 17 декабря до 31 января (включительно) с 11:00 до 23:00.