Новости ресторанов и кафе Санкт-Петербурга

Знаете ли вы, что на обход всего Эрмитажа уйдёт аж 740 дней, если уделять каждому экспонату всего по одной минуте? Именно такая стоимость — 740 рублей — у Новомихайловской котлеты в специальном Петербургском меню Paseo del Prado.

И не только!

826 рублей — столько стоит Лабардан под соусом бешамель с красной икрой. Не случайно: это отсылка к количеству произведений, созданных Александром Сергеевичем Пушкиным за свою жизнь.

462 рубля — Бланманже с соусом Вишня-портвейн — стоимость, равная высоте Лахта Центра — самого высокого здания в Европе.

А 1290 рублей — стоимость фирменного Бефстроганов и отсылка к количеству садов, парков, каналов и рек, из которых и соткан Петербург.

В Paseo del Prado гастрономия превращается в культурный код — в каждую цену вплетён смысл, факт или символ города.

Приходите пробовать Петербург на вкус, читать его между строк. Получать не только удовольствия, но и совершать открытия.

Ознакомиться с Петербургским меню можно с 13:00 и до закрытия.

MON CHOUCHOU принимает участие в летнем фестивале Breakfast 2025! С 1 и по 31 июля в ресторане будет действовать меню, собранное в рамках фестиваля:

— Локальный завтрак: каша гречневая «Мистраль» с перепёлкой (450₽). Гречневая каша с обжаренными белыми грибами, луком и перепёлкой, дополняется русской приправой из сушёного укропа, горчицы, ржаного хлеба и высушенного корнишона.

— Здоровый завтрак: салат с креветками, грейпфрутом и киноа «Мистраль» (950₽). Свежий салат с креветками, миксом зелени, яйцом, грейпфрутом и киноа «Мистраль». Подаётся с зёленым смузи из петрушки, шпината, сельдерея, огурца, лимона, мёда и имбиря.

— Классический завтрак: горячий бутерброд с ветчиной и сыром Эмменталь (750₽). Хрустящий горячий бутерброд с ветчиной, сыром Эмменталь, домашним майонезом, томатами, корнишоном и зерновой горчицей.

— Блин с бананом, клубникой и NUTELLA (750₽). Нежный блинчик с карамелизировнным бананом, натуральной мадагаскарской ванилью и пеканом, дополняется NUTELLA и клубникой.

— Авторский завтрак: омлет с гребешком и сыром Cremette (950₽). Нежный омлет с гребешком, сыром Cremette и томатами, украшается чипсами из топинамбура и зелёным луком.

Пробуйте в MON CHOUCHOU.

«На гребне» — фестиваль, в котором вкус выходит за рамки привычного: вне сезонов, вне границ, вне шаблонов. В центре — морской гребешок. Продукт, который легко принимает форму любой кухни, оставаясь при этом выразительным и самостоятельным.

В рамках сета от «Мемо» — три гастрономических истории:

— севиче из гребешка с абрикосом

— гребешок с муссом из топинамбура

— канеле с тартаром из гребешка

В сопровождении:

— виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years Old

— коктейль на виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years Old

— бокал Martini Prosecco

Лёгкость, текстура и точные акценты — всё, за что вы любите гастрономию.

С 1 по 15 июля. «Мемо». На гребне вкуса.

В Atlas Vin Bistro разработали четыре летних спешла — блюда, в которых легко считывается настроение сезона и сочные вкусы ягод, зелени и морепродуктов. Всё сбалансировано и ненавязчиво — под стать жарким дням и долгим вечерам.

Меню открывает крудо из северных креветок с клубникой под соусом из апельсина и оливкового масла — простое сочетание, которое играет на контрасте сладости и кислотности. Гребешки с черешней подают с соусом из тунца и апельсина — чуть плотнее по вкусу, с деликатной пикантностью устричного соуса и лёгкой остринкой перца чили.

Для тех, кто ценит классические летние супы — огуречный гаспачо с лососем и страчателлой. Холодный суп из огурцов, шпината и мяты с характерным акцентом в виде шрирачи. Рыба и сливочная страчателла уравновешивают зелёную основу и делают суп более насыщенным.

Сладкий летний финал — чизкейк Сан-Себастьян с клубникой. Известный баскский десерт с подрумяненной корочкой и мягкой кремовой серединой, который подают с горстью свежих ягод — любимое сочетание, которое точно не хочется усложнять.

Летние спешлы уже в меню и пробудут там до конца сезона!

В Pong под шум азиатской кухни теперь подают три коктейля от трёх знаковых петербургских баров. Летнее меню смешали «Авангард», Chez Serge и Imbibe — у каждого свой рецепт, но настроение одно: длинные вечера и тонкий азиатский мотив.

«Авангард» отвечает за минимализм и чистый вкус: Moshi-Moshi — это джин, ликёр алоэ и цитрусовый микс. Идеально освежающий напиток для жаркого и неспешного дня.

Chez Serge, бар в лобби исторического отеля, решил сыграть с классикой: Bardot Negroni — негрони с клубничным соджу и молочным кордиалом. Знакомая горечь плюс нежный азиатский штрих, который всё меняет.

Imbibe, прославившийся своим рок-н-ролльным гостеприимством, предложил Silk Road — коктейль на байцзю, джине с гранатово-анисовым кордиалом и тоником. Японский мотив с петербургским характером. Напиток вдохновлён историей Великого шёлкового пути — первого торгового меридиана, соединяющего Европу и Азию.

Спешл-коктейли подают весь сезон — и они отлично собираются в пару с фирменной уткой по-гонконгски: сочной, хрустящей и щедрой на специи. А в Pong всё по-прежнему шумно и ярко — только этим летом ещё чуть более коктейльно.

В меню Lamponi появилось три новых блюда с трюфелем — повод заглянуть за вкусом сезона. Итальянская подача, насыщенные ароматы и идеальный летний пейринг с бокалом белого.

Папарделле с трюфелем — паста в насыщенном сливочно-трюфельном соусе, дополненная тонкими слайсами чёрного трюфеля. Более плотное по структуре ризотто «Фунги Фриули» сочетает сливочную основу, лесные грибы и чёрный трюфель. В основе пиццы с трюфелем — соус бешамель и нежнейшая моцарелла, которая отвечает за чистый, сбалансированный вкус.

Все позиции уже в основном меню Lamponi. Особенно хороши в сопровождении белых энонапитков с минеральным профилем или мягкой маслянистой структурой.

С 1 по 31 июля встречайте в Settlers фестиваль завтраков Breakfest!

Попробуйте:

— Творожный крем с ягодами и сыром Hochland Professional — 750₽

— Омлет с гребешками и трюфелем — 950₽

— Ночная овсянка с использованием хлопьев Мистраль с манговым сорбетом — 750₽

— «Яйцо, которое солгало» с использованием пасты NUTELLA — 750₽

Поздние завтраки в Settlers — ежедневно с 12:00 до 16:00. À bientôt!

Ежегодно ресторан Settlers принимает участие в фестивале дальневосточных гребешков «На Гребне!».  С 1 по 15 июля вы можете насладиться специальным меню в сопровождении напитков. Попробуйте гребешок с картофельно-грибным кремом и икрой щуки и обжаренный гребешок с утсрицей.

Ресторан русской кухни «Буфет №43» представляет гостям обновлённое сезонное меню, в котором свежие летние ингредиенты сочетаются с традиционными рецептами.

Среди закусок особенно выделяется нежная буратта с сочными узбекскими томатами и рукколой, а также хрустящие баклажаны с томатами и кинзой. Любителям овощных блюд придётся по вкусу ароматная овощная икра.

В линейке супов гостей ждут освежающая окрошка на квасе, лёгкий гаспачо, насыщенный тыквенный суп и овощная похлёбка. Из горячих блюд в меню появились голубцы в нежном сливочном соусе — сытное и уютное блюдо, которое идеально дополнит прохладный петербургский вечер.

Завершить трапезу можно стаканом свежего вишнёвого морса — кисло-сладкого, освежающего и полного летних ноток.

Ресторан «Буфет №43» приглашает гостей насладиться сезонными блюдами в уютной атмосфере в самом сердце Санкт-Петербурга.

Новое лето, новые вкусы! «Банщики» обновили меню — лето с ностальгическим акцентом.

Бренд-шеф Станислав Левохо переосмыслил вкусы детства; из новинок — хумус из зелёного горошка с садовыми овощами, дачная окрошка с индейкой на тане, ростбиф соусом из хрена, строганина из нерки с красной икрой, тартар из говядины с вялеными томатами и ржаным хлебом, макароны с тушёнкой, сморчками и трюфелем, клубника со сметанным муссом и эстрагоном.

Особое внимание заслуживают фаршированный перец с ягнёнком и соусом дзадзики, угольная рыба с овощами и пряным соусом, гребешок на пюре из цветной капусты и маринованным яблоком, очень зелёный салат с фисташковым соусом и утиная грудка с морковным булгуром и соусом из копчёной вишни.

На сладкое — нежный мусс из белого шоколада с чёрной икрой, по-летнему яркий ягодный тарт с освежающим мятным пломбиром или лёгким сорбетом из свежего огурца.

И всё это — в сопровождении таёжного чаепития из самовара.

В бистро греческой и средиземноморской кухни Salty запустили энокарту, над концептом которой работали Евгений Литвяк и Сергей Ничога. Она напоминает о каникулах с бокалом в руке и путешествиях по побережьям Средиземного моря и Атлантического океана с ярким, солнечным, морским настроением вечного отпуска. Энокарта выполнена в виде туристической карты: открывайте и начинайте путешествовать, вспоминать места и эмоции, которые подарили эти морские побережья, или мечтать о новых каникулах и впечатлениях.

В основе несколько десятков этикеток из стран и регионов, где культура энонапитков неотделима от повседневной жизни на морском побережье. Вместо разделения на сорта или стили — география, узнаваемые места, которые расскажут не только о терруаре и личности винодела, но и передадут то самое ощущение неспешного отдыха, долгой дороги, разговора у моря или домашнего обеда с друзьями.

Начать можно с Греции, вокруг которой звучит меню Salty, — Moschofilero от Tselepos, Mantinia, с его тонкой свежестью, цветочными оттенками и классическим профилем региона, или Tetramythos, Mavro Kalavrytino Natur — яркий представитель нового греческого виноделия, чьи натуральные красные очень свежие, чистые и гастрономичные.

Далее поднимайтесь по карте и попадайте в модный сейчас регион — Словению, на границе альпийской прохлады и морского ветра. Обязательно обратите внимание на Pinot Noir Krasno от Klet Brda, Goriska Brda — тонкий, сбалансированный и выразительный пино нуар из прибрежного региона. Следом сворачивайте в Италию, тренд на которую вновь будоражит всех вайнловеров мира.

Рекомендуют заглянуть сразу на Сицилию и открыть для себя Cantina Marilina, "Cue", Muscat — сухой, элегантный мускат с мягкой текстурой и цветочным финалом. Во Франции открывайте розе из Прованса Chateau Saint-Pierre, Marie Rose — сдержанное, структурное, идеальное, впрочем, как и всё на Лазурном побережье.

На Испанском побережье, конечно надо выпить игристое Cava Vegalfaro, "Caprasia" Brut, произведённое традиционным методом и, по слухам, напоминающее достойную шампань, и Attis, "Xion" Albarino, Rias Baixas — местный сорт с объёмным вкусом, яркой свежестью и насыщенным цитрусом.

О любимых каникулах в Португалии напомнит Loureiro от Aphros, сорт, который часто называют «португальским рислингом»: с ароматом лайма, базилика и летней морской свежести.

Энокарта Salty задумана, как продолжение атмосферы самого бистро — неформального, ориентированного на хороший вкус и удовольствия. Это напитки, которые не требуют повода, но легко его создают: к лету, к разговору, к блюдам в бистро и к вашему следующему путешествию.

В жаркие дни так хочется свежих и ярких вкусов! Ресторан «Лето» приготовил для гостей сезонное меню, в котором гармонично сочетаются лёгкость и насыщенность летних ингредиентов.

Начните трапезу с нежной печёной свёклы с соусом песто — сочетание сладости корнеплода и пикантной зелени создаёт идеальный баланс. Для любителей свежих ноток отлично подойдёт салат со страчателлой, апельсином и томатами, где сливочность сыра дополняется цитрусовой свежестью.

Холодные супы — обязательный пункт летнего меню. В «Лето» подают гаспаччо из печёных томатов со страчателлой с глубоким вкусом и бархатистой текстурой. Традиционный свекольник на кефире и окрошка на сметане порадуют любителей классики с современной подачей.

Главные блюда не оставят равнодушными даже самых взыскательных гостей. Судак на гриле с пюре из брокколи — лёгкий и полезный вариант, а филе утки с соусом порто — более насыщенное и благородное блюдо для тех, кто ценит богатые оттенки вкуса.

Завершить трапезу можно десертом «Медовые чипсы с ягодами и кремом кафр-лайм» — хрустящие, ароматные и с приятной кислинкой.

Ресторан «Лето» ждёт гостей, чтобы подарить им настоящее вкусное лето!