Новость от 8 октября 2024 Menu d'automne*: осеннее меню в ресторане Фюнамбюль (Funambule)

Шеф-повар «Фюнамбюль» Денис Морин, вдохновлённый многогранной палитрой вкуса и цвета овощей нового урожая, знакомит гостей с menu d'automne*:

— Карпаччо из утиного магре с инжиром и сыром дор блю;

— Инжир, запеченный с моцареллой, трюфельным медом и пармой;

— Салат с артишоками, моцареллой и базиликовым кремом;

— Хрустящие шампиньоны с ореховым соусом и луковым конфитюром;

— Вишуаз с трюфельным маслом, гренками и беконом;

— Форель с пюре из батата, томлёным фенхелем и соусом бер блан;

— Чизкейк манго-маракуйя с ягодами и соусом англез.

*осеннее меню