Новость от 7 сентября 2026 «Петербургские истории»: авторский сет эклеров на фестивале «Петербургский десерт»

в ресторане Du Nord - 1834 (Дю Норд - 1834)

Французский ресторан «Du Nord 1834 Кондитерская» примет участие в гастрономическом фестивале-конкурсе «Петербургский десерт», который пройдёт в Санкт-Петербурге с 8 сентября по 8 октября 2026 года. Специально для фестиваля шеф-повар Владимир Стебунов создал сет «Петербургские истории» из четырёх эклеров:

«Сладкое детство». Эклер со сливочно-карамельным кремом, тягучей карамелью и хрустящим попкорном — сочетание, которое возвращает к самым тёплым воспоминаниям детства.

«Солнце над городом». Эклер с нежным кремом из манго и маракуйи под зеркальной глазурью — яркий тропический дуэт с освежающей кислинкой.

«Летний сад». Эклер с кремом из малины и чёрной смородины под зеркальной глазурью — выразительное сочетание ягодной сладости и лёгкой кислинки.

«Лесная прогулка». Эклер с джемом из лесных ягод и воздушным сливочным кремом — гармония насыщенного ягодного вкуса и сливочной нежности.

Сет «Петербургские истории» представлен в конкурсной номинации «Современный петербургский десерт».

Шеф-повар Владимир Стебунов — об идее сета: «Для нас петербургский десерт — это знакомый вкус, к которому хочется возвращаться. Мы взяли классический эклер и рассказали четыре истории: о детстве, редком солнце, летних ягодах и дачных воспоминаниях — простых радостях, из которых складывается особое настроение Петербурга».

Фестивальный сет можно попробовать ежедневно с 07:00 до 23:00.