Barra Cholo

Barra Cholo на улице Академика Павлова — перуанский ресторан с открытой кухней, в котором гости смогут попробовать национальные блюда в аутентичном и авторском исполнении.

Интерьер ресторана очень колоритный, полностью отражающий тематику заведения и его концепцию. В оформлении использованы национальные орнаменты, традиционные вышивки, геоглифы своеобразной археологической культуры Перу, световые панно с характерными изображениями и артефактами. Зал светлый и просторный, мебель выполнена из натурального дерева. Кстати, вся мебель, предметы интерьера, светильники и даже посуда выполнены в одной цветовой гамме — бирюзовых, малиновых и сиреневых оттенках.

В меню представлены блюда перуанской кухни, большая часть которых готовится по старинным и давно забытым рецептам. Это национальные супы и салаты, несколько видов севиче из тунца, лосося и окуня, тирадито (перуанская версия сашими, представляющая собой блюдо из сырой рыбы), суши никкей. На горячее подают блюда из мяса и рыбы, приготовленные на гриле, лосося с кремом из цветной капусты, кальмаров с чечевицей, свиные рёбрышки, цветную капусту с муссом из пармезана. Из закусок стоит попробовать фирменный тако (пшеничные лепёшки) с говядиной или цыплёнком, хумус с кальмаром и розовыми томатами и чиабатту с красным луком, тыквой, лимоном и соусом халапеньо. К чаю можно заказать кусочек фирменного тарта с тыквой и солёной карамелью или нежнейший банановый кейк с ванильно-сливочной карамелью. В барной карте упор делается на классические напитки латинской Америки и коктейли на их основе.

В будние дни подаются бизнес-ланчи. При желании гость может заказать кофе и другие напитки с собой. На парковке есть специальные места для людей с инвалидностью.

Если кому-то ещё не удалось побывать в ресторане Barra Cholo на улице Академика Павлова, обязательно стоит это сделать в самое ближайшее время. Это место с изумительной атмосферой и современной интерпретацией национальных блюд перуанской кухни, в которые невозможно не влюбиться с первого кусочка.