Кафе Этнос

«Этнос» – это частичка Грузии в центре Петербурга – с поварами, долго работавшими в этой солнечной стране, с их семейными рецептами, домашней атмосферой гостеприимства и неподдельным радушием по отношению к каждому гостю.

Никакого панибратства вроде открытой кухни в центре зала в «Этносе» вы не увидите. Все здесь почтенно и благородно. Удивительным образом классическая мебель здесь сочетается с национальными ткаными дорожками поверх паркета, а живая зелень и посуда как в лучших домах Тбилиси – с колоритными инсталляциями на подоконниках. Вся атмосфера говорит о том, что вы пришли в гости. В гости к старым добрым друзьям.

Кухня ресторана ориентирована исключительно на классические рецептуры грузинкой кухни. Никаких вольностей вроде авторской интерпретации или современного прочтения. Основа – исключительно свежие овощи и сыр, лучшее вино из солнечной Грузии. Все меню, каждая его позиция, выдержаны в соответствии с национальной кухней. На закуску – лобио, гебжалия (сырные рулетики с мятной аджикой), сулугуни, ассорти из домашних сыров с диким медом и орехами. Салаты – из той же оперы: «Сухуми», «Тбилисури», «По-грузински». На первое подадут хашламу, питии в горшочке, лагман, кюфту. И это лишь малая часть тех потрясающих национальных лакомств, которые вам предложат отведать в «Этнос».

В этом заведении звучит живая музыка, что создает особое настроение. Приятное дополнение – паровые коктейли. Удивительный выбор и незабываемый вкус.

Эклектика заведения позволяет одинаково уместно организовать здесь совещание первых лиц днем и закатить помпезную свадьбу вечером. Обедать, наслаждаясь лишь собственными впечатлениями, или делить их с друзьями, любимыми, коллегами – лишь ваш выбор. Помните лишь, что ограничиться одним визитом вряд ли удастся.