Новости ресторана La Vue

В ресторане La Vue появилось сезонное меню, посвящённое сморчкам — одному из самых выразительных весенне-летних грибов с тонким ароматом и насыщенным вкусом. Шеф-повар Михаил Кучма представил блюда, в которых сморчки раскрываются в разных сочетаниях: с нежным куриным паштетом, морским гребешком, лососем, утиной грудкой и каре ягнёнка.

В меню: куриный паштет на бриоши со сморчками и утиной грудкой, обжаренная бриошь с куриным паштетом, сморчками, вяленой утиной грудкой, вишней и миндалём, паста с гребешками и сморчками и паста реджинетте со сливочными сморчками и курильским гребешком. А также филе лосося со спаржей и сморчками, запечённое филе лосося со сморчками, соусом шампань, спаржей и пюре из корня сельдерея, корейка ягнёнка с ньоки и сморчками и обжаренное на углях каре ягнёнка с картофельными ньоки в сливочном соусе с белыми грибами и сморчками, подаётся с медово-горчичным соусом.

Кроме того, можно выбрать утиную грудку со сморчками, шпинатом и картофельным гратеном, филе утиной грудки с картофельным гратеном, обжаренными сморчками, шпинатом и грибным муссом.

Приходите в La Vue, чтобы попробовать сезонные блюда со сморчками и насладиться уникальным панорамным видом на Неву.

В ресторане La Vue появились новые летние блюда — лёгкие, свежие и яркие по вкусу. В сезонном обновлении шеф-повар Михаил Кучма сделал акцент на овощах, зелени, освежающих сочетаниях и блюдах, которые идеально подходят для тёплого времени года.

В меню: зелёный салат, свежий салат с авокадо, огурцами, цукини, брокколи и вялеными томатами под орехово-фисташковой заправкой с пармезаном и кунжутом кимчи. В разделе супов — гаспачо с крабом и страчателлой, холодный томатный суп со свежими огурцами и базиликом, подаётся со страчателлой и камчатским крабом. А в качестве горячего — корейка ягнёнка на гриле и корейка ягнёнка, обжаренная на гриле, с огурцами кимчи.