Полный балет

Полный балет – это ресторан в историческом здании Петербурга, где с большой любовью относятся с русской кухне, современным технологиям приготовления и русскому балету. Тема последнего, к слову, обыграна здесь не без здоровой иронии.

Само здание, где разместился ресторан Полный балет на Гороховой улице, известно в истории тем, что здесь жили величайшие танцовщицы балета – Уланова и Ваганова. Отсюда и общая концепция в интерьере. Не превращая тему балета в открыточную, интерьер напоминает о ней изготовленной на заказ мебелью и общим арт-деко. Три зоны ресторана делят между собой различные функции и возможные поводы: светлая часть с витриной десертов благоволит всем сладкоежка и кофеманам и тем, кто пришел на обед; низкой барной стойкой отмечена пространство в середине, а бархатный занавес отделяет зону для камерных мероприятий и встреч. При этом ресторан может похвастаться бережной реставрацией потолка и плитки начала прошлого века, поэтому дух истории порадует внимательных гостей.

Гастрономическая идея ресторана – показать развитие русской кухни, не пренебрегая простыми блюдами, но и не отказываясь от новых сочетаний и экспериментов шеф-повара. Здесь можно найти и говяжью котлету с огурчиками, и порцию черемуховой лапши, которая идет в паре с неркой и баклажанами. Борщ здесь готовится с мясом утки, а еловое масло идёт в основу соуса к филе индейки. Отдельное внимание уделено десертам, ведь не зря гостей встречает большая витрина с самими разнообразными лакомствами.

В ресторане работает вайфай, а утро каждый сможет начать с продуманного сета для завтрака.

Полный балет – это заведение с оригинальной идеей  ее  прекрасным исполнением, где может красиво пройти свидание, ужин с друзьями или просто знакомство с национальной кухней.