Ресторан Столица деревень

Столица деревень — это уникальный ресторан-гротеск и гастрономическая лаборатория, где соединяют современность и традиции, раскрывая всё богатство западносибирской кухни.

В ресторане выделены два зала. Основной оформлен в современном стиле: панорамные окна, жёлтые и синие диваны с креслами, светильники из зеркальных шаров. Камерный «Зал миллионщика» посвящён аристократическим гостиным позапрошлого века, здесь в качестве декора использованы антикварные предметы обихода.

Меню ресторана Столица деревень отражает историю всего региона через рецепты купеческой и дворянской, русской и советской кухни. Здесь не боятся экспериментировать и используют новейшие технологии приготовления, меняя знакомое блюдо: новое прочтение делает всю сибирскую кухни актуальной. Открывают меню северные деликатесы: тартар из оленины, строганина из муксуна и рельсы. На первое подают селькупскую уху, к которой прилагается пирог с груздями, и юшку из белых грибов. Основным блюдом станут пельмени с дичью, жаркое по-хантыйски из оленя, филе карася в сметане и с картофельным пюре. Также в меню есть традиционная выпечка и горячее из овощей — например, кабачковая лапша или припущенный в сливках шпинат. Ромашковый кисель с мёдом и орехами — на десерт.

В ресторане всегда можно воспользоваться беспроводной сетью Интернет. К услугам гостей — бесплатная парковка для автомобилей.

Столица деревень — большой проект с интересной концепцией и авторским подходом к кухне. Здесь нужно побывать всем, кто хочет узнать особенности сибирской гастрономии, оценить локальные деликатесы с иностранными друзьями, отдохнуть в кругу семьи или устроить романтическое свидание.