Замес

Замес на улице Вильгельма де Геннина — это современная пельменная и ресторан уральской кухни, где все блюда подаются на манер стритфуда, а в меню можно найти пельмени с традиционными и авторскими вкусами.

Современное прочтение традиций диктует и стиль заведения. Промышленный лофт с кирпичными стенками украшают разноцветные металлические вентили и сетки, одна из стен оформлена декоративным камнем. Простая мебель серого и красного цветов подчеркивает разницу между традиционным представлением о пельменной и современным форматом.

Оригинальное меню ресторана Замес на улице Вильгельма де Геннина представит новый взгляд на уральскую кухню и ее главное блюдо — пельмени. Однако современная обработка, необычные сочетания вкусов и модные технологии превращают каждую порцию в авторский шедевр. Всего в меню пять разделов: жидкое, жареное, салаты и радости, вареники и тесто-фарш. Название пельменей имеют отсылки к историческим реалиям или русской литературе. Например, можно попробовать пельмени «Сибирский тракт» с хрустящим луком, «Нефть и газ» с укропным муссом и семгой, «Индюшаков» и «Цыпу», а также вариант с уткой в китайском соусе или с копченой сметаной. На первое подадут постные щи с грибами, гуляш и говяжий бульон. В разделе жареного четыре вида посикунчиков — сибирских пирогов. Вареники готовят с печеной свеклой и адыгейским сыром, десертов станут черемуховые с творогом и кремом из черной смородины.

В ресторане работает беспроводной интернет. Для гостей предусмотрена удобная городская парковка для автомобилей.

Замес на улице Вильгельма де Геннина — заведение необычного формата, которое станет прекрасным поводом оценить богатство уральских гастрономических традиций и попробовать что-то новое. Здесь можно посидеть в большой компании и перекусить с коллегами, провести семейный обед или познакомить иностранных друзей с настоящими пельменями