Новость от 15 января 2026 Джузеппе Дави представляет специальное предложение с чёрной икрой

в ресторане Butler (Батлер)

В меню итальянского ресторана Butler на Патриарших появилась гастрономическая новинка, приуроченная к волшебному периоду между праздниками. Маэстро Джузеппе Дави, известный своим бережным прочтением итальянских традиций, на этот раз обратился к культовым символам русского праздничного застолья. Результатом стало специальное предложение из четырёх блюд с чёрной икрой.

Шеф предлагает гостям совершить путешествие по четырём ступеням икорного декаданса — от лёгкой закуски до насыщенной пасты. Закуска «Огурцы с чёрной икрой», в которой 50 грамм «чёрного золота», подаётся за 3200 руб. — хрустящий охлаждённый огурец и икра осетра — минималистичный дуэт, где главные роли отданы чистоте вкуса.

В Инсалата Русса с камчатским крабом и чёрной икрой Джузеппе берёт форму легендарного «оливье» и наполняет её новым содержанием: нежное мясо камчатского краба, домашний майонез двойного эмульгирования и порция чёрной икры (3500 руб). Далее — тартар из говядины с чёрной икрой, создан из мраморной говядины с рыбным гарумом, луком шалот и сибулет (4500 руб).

Спагетти Butler с чёрной икрой и золотом в шелковистом соусе из выдержанного коньяка и сливок создают идеальную кремовую основу, оттеняя вкус икры (5500 руб).

Специальное предложение будет доступно до 30 января.