Ресторан Butler Ginza Project (Гинза Проджект) Батлер

Butler в Трёхпрудном переулке — это ресторан премиального уровня на Патриарших, в котором гостей удивляют гастрономическими изысками в исполнении виртуоза итальянской кухни Джузеппе Дави, много лет проработавшего в лучших ресторанах Италии.

Роскошью и истинным величием ресторан начинает удивлять гостей ещё на входе, ведь находится он в стильном двухэтажном особняке. Интерьер, представляющий собой потрясающий микс из элегантной классики, барокко, имперского стиля и венецианского направления, получился весьма утончённым и при этом по-домашнему уютным. Здесь удивительным образом сочетаются различные фактуры и текстуры: винтажная мебель и плотные, даже немного грубые, портьеры в клетку, стены пастельного пудрового оттенка и гипсовые барельефы со сложным декором, хрусталь с мягкими бликами и яркий витраж ручной работы. Уютный каминный зал подходит для небольшого семейного торжества на 15-20 человек. В ресторане есть даже импровизированный читальный уголок, через который можно попасть в VIP-отель. В 2021 году ресторан вошёл в список рекомендованных Michelin 2022.

За кухню в Butler отвечает Джузеппе Дави — шеф-повар, который с уважением относится к традициям итальянской кухни, но при этом не боится экспериментировать с классическими рецептурами. В основном меню гости найдут карпаччо из красных сицилийских креветок с цитрусовой заправкой, салат Butler с крабом и авокадо. Любителям традиционной итальянской кухни доступно около 20 видов пасты и ризотто: с икрой морского ежа, рикоттой и чёрным трюфелем.

Каждое воскресенье с 13 до 17 часов накрывают традиционные бранчи, которые подаются в формате общего стола по единой стоимости. В летний период на открытой веранде устанавливают дровяную печь, в которой выпекают фокаччу и пиццу по неаполитанским рецептам, и мангал для приготовления сочного мяса и морепродуктов.

Ресторан Butler в Трёхпрудном переулке — это роскошное место для шикарного отдыха, в котором можно попробовать уникальные итальянские блюда в виртуозном исполнении шеф-повара или провести праздничное мероприятие, которое точно будет необычным и незабываемым.