Новость от 10 сентября 2021 Продолжите лето в Hedonist в ресторане Hedonist (Гедонист)

Шеф-повар Давид Челидзе приглашает вас продлить своё лучшее лето в стенах ресторана Hedonist. Насладитесь традициями кавказского застолья, не покидая Москвы. Сохраняя дань традициям Востока, он совершил очередной переворот в сознании гурманов и добавил в каждое блюдо новую моду Запада.

Сначала сациви — это обязательное блюдо на праздничном столе грузинского застолья. Но подадут вам его с осьминогом и арбузной водой. Продолжите салатом. Созревшие под ласковым южным солнцем томлёные абрикосы оттеняют нежнейший сыр страчателла на листьях шпината с киноа. А на закуску — запечённый перец, сдобренный густым кахетинским маслом тёмно-золотого цвета и подкопчённым сыром. Аромат этого блюда вы запомните надолго!

В громадной чаще гор расположилось одно из красивейших озер — настоящее чудо света. Попробуйте Ишхан — форель из озера Севан. Эту рыбу ещё называют «князь-рыба». Подаётся севанская форель с киноа и мидиями. Ну и какое застолье без шашлыка? Традиционный кавказский шашлык из охлаждённой говяжьей вырезки с аджапсандалом и лепёшкой.

А на десерт холодный суп — персиковый гаспачо с тартаром из абрикосов и козьим сыром.