Новость от 26 июля 2024 Восходящее солнце в коктейлях в ресторане Тоттори (Tottori)

Когда вы переполнены гастрономическими эмоциями или послевкусием, на сцену веранды «Тоттори» выходят коктейли на основе японских напитков с градусом. Традиционные японские напитки, такие как сётю или умесю, отличаются великолепным балансом. В них отлично уравновешены вкусовые характеристики, содержание сахара и градуса. Это является залогом их высокой питкости, а также доброжелательности к рецепторам потребителя.

Вместе с тем в современной барной культуре одной из неотъемлемых составляющих являются коктейли, то есть смешанные напитки. В западном мире основой для них часто является крепкое: виски, джин, водка, ром. Однако в Японии содержание градуса в напитках преимущественно колеблется в диапазоне от 10 до 25 процентов, что накладывает свой отпечаток на японские коктейли.

Самой популярной категорией японских коктейлей, безусловно, является хайбол. В любом баре вы обязательно встретите этот коктейль на основе виски или сётю (иногда и всех его разновидностей, от рисового до ячменного). Он прекрасным образом подходит для весенне-летнего сезона, так как обладает свежим вкусом.

В качестве летнего коктейля на компанию можно делать холодный пунш на основе Daiginjo с сезонными ягодами и игристым или содовой, а в качестве сладкой части добавить умесю. В момент захода солнца прекрасным вечерним коктейлем станет более крепкий вариант с джином — плотным Junmai и ягодным дополнением в виде кордиала из смородины, малины или вишни.

 — Yuzu Spritz. Тонкие аутентично японские ноты юдзу и легкий освежающий вкус, как крылья бабочки. Юдзу Шприц — коктейль для настроения танцевать просто так, который обещает стать хитом этого лета.

 — Okinawa Sling. Лёгкий ягодный коктейль с сингапурским джином и многообразием оттенков японских ликёров.

 — Japanese God. Японский джин-тоник с кислинкой сока юдзу и нежностью мёда алоэ.

 — Melon Spritz. Освежающий дынный коктейль с японским ликёром.

 — Samurai Honor Sour. Кисло-сладкий коктейль с небольшой горчинкой и воздушной текстурой на основе умесю и японского виски.

 — Green Neko. Фантастический коктейль на основе виски с небольшой терпкостью матча и ароматом свежей мяты.

 — Itachi. Крепкий коктейль с оттенком сладости, кислинкой и лёгким ароматом юдзу.

 — Bamboo. Сухой коктейль с послевкусием личи от Юты Инагаки.

 — Bananasawā. Банановый сладкий коктейль с воздушной текстурой на основе виски или джина.

 — Satsuma Aperol. Классический коктейль с японским акцентом на мандарине и грейпфруте.

 — Gin-Tonic. Знаменитый коктейль на сухом тонике, японском или сингапурском джине.

 — Flying Cloud. Воздушный, как облако, коктейль на основе джина и сливок с приятной сладостью личи и лаванды.

 — Gin Sencha-Lemongrass. Коктейль на основе японского джина, зелёного чая Сенча и лемонграсса.

 — Dragon Seyru. Освежающий коктейль с нотами мёда алоэ и авторского сиропа шисо.

Веранда «Тоттори» — это остров японского дзена в море людей, которые хотят улыбаться и удивляться новым вкусам лета.