Bottarga

Bottarga на Тверском — это результат амбициозной работы известных рестораторов столицы, который соединяет традиции мировой рыбной кухни с авторским подходом, а формат изысканного ресторана — с фишмаркетом для гурманов.

В двухэтажном ресторане с удобным расположением в центре города разместились несколько разноформатных пространств: можно заказать большое мероприятие в видовом банкетном зале или провести дружескую встречу на более камерном первом этаже. Здесь есть открытая кухня, барная стойка, вип-кабинеты и лаунж-зона, идеальная для отдыха после дневной суеты. Гостей встречает зона фиш-маркета, где собраны самые разные морепродукты, доставляемые в ресторан ежедневно. В дизайне всего проекта заметна легкость линий, фактур и цвета, а также наполненность светом. Для отделки использовали панели из натурального дерева, респектабельную мебель изготовили из кожи с вельветом; такой минималистичный декор выглядит органичным и современным. В качестве яркого и неожиданного акцента выбрали вытянувшийся вдоль одной из стен стеллаж из стекла с большими фигурками в виде лимонов как напоминание о традициях Средиземноморья и морской кухни.

В меню ресторана Bottarga на Тверском собраны лучшие блюда рыбной кухни со всего мира. Множество известных рецептов соседствуют с авторскими позициями, на одной странице можно выбрать между японскими, азиатскими традициями и средиземноморской кухней. К главным хитам, пришедшим именно с берегов Италии, относится, прежде всего, паста с боттаргой, давшей название проекту в целом: боттарга это икра кефали. Среди редких в современной Москве блюд значатся красные сладкие креветки карабинеро и королевская макрель. Перечень морепродуктов пополнили и российские дары моря: их привозят с Белого моря и Дальнего Востока.

В афише мероприятий три вечера в неделю — живая музыка. Все будние дни действует меню бизнес-ланчей и завтраков. Для гостей работает вайфай.

Bottarga  — прекрасный выбор для всех ценителей рыбы и морепродуктов, где можно организовать обед с деловыми партнерами, бранч в семейном кругу, корпоратив и романтическое свидание.