Хинкальная

Хинкальная в центре Москвы по адресу Новый Арбат, дом 15, строение 1 хорошо известна поклонникам грузинской кухни под названием «Хинкали да Хачапури». Отдохнуть в компании друзей или вдвоем, сытно покушать и ощутить всю прелесть кавказского гостеприимства здесь можно круглосуточно и без выходных.

Интерьер заведения выдержан скорее в классическом европейском стиле. Удобные диваны, кресла и мягкие стулья, в меру вместительные столы для разного числа гостей, зеркальные панели, «развесистые» люстры под старину, бежевая и светло-коричневая отделка стен — все это дарит посетителям спокойствие и умиротворение. Кавказский колорит придают репродукции Никала Пиросмани и художников-последователей в простых деревянных рамах на стенах, бутылки и глиняные кувшины на полках за барной стойкой. По вечерам гости насладятся не только отменной кавказской кухней, но и игрой виртуоза-скрипача, придающей заведению подлинный тифлисский колорит.

В основе меню Хинкальной на Новом Арбате 15 – классические грузинские явства – хинкали, хачапури, шашлык, чахокбили. Хинкали – это родственники русских пельменей, но они значительно крупнее, а в начинку, помимо говядины, баранины или свинины кладут разнообразную зелень и специи. Хинкали едят руками, держа их за хвостик из теста и обмакивая в соусы – от способных соперничать остротой с кинжалом до нежных, как улыбка восточной красавицы.

Ещё одна визитная карточка заведения – хачапури. Это открытый или закрытый пирог с сыром. В Грузии известны десятки рецептов с хачапури – по-мингрельски, по-имеретински, по-аджарски. Последний вид особенно популярен у гостей Хинкальной на Арбате. Хачапури по-аджарски – это ромбовидный открытый пирог с сыром, в центре которого располагается яичный желток. Консистенция желтка – показатель свежести продукта. В ресторане «Хинкали да Хачапури» выпечка подается прямо из печи, и яйцо буквально пузырится от только что испытанного печного жара.

Гости Хинкальной всегда могут отведать и другие традиционные кавказские блюда – шашлыки и люля из баранины, свинины, телятины и курицы, знаменитый грузинский суп харчо, рыбу, пожаренную на решетке. Любителям итальянкой кухни повара предложат пиццу и пасту. Отлично дополнят трапезу напитки из богатой карты бара.

В кафе всегда рады семьям с детьми. Маленьким гостям предложат специальное детское меню, молочные коктейли, восточные и европейские сладости.

Любители зрелищ с удовольствием приходят в Хинкальную посмотреть выступления любимых спортивных команд.

По будним дням с 12 до 16 часов кафе «Хинкали да Хачапури» приглашает москвичей и гостей столицы на недорогие домашние обеды. В эти счастливые часы на все блюда основного меню действует скидка 20%.

Перед рестораном парковка платная. Бесплатно припарковаться можно позади ресторана в Серебряном переулке. Место для своего железного коня желательно заказать заранее.