Коперник

Коперник на Большой Якиманке - это ресторан современной русской кухни, где креативно объединяют национальные традиции, исторический дух столицы и динамичность сегодняшнего мегаполиса.

Ресторан расположился в самом сердце исторической Москвы, активного и развивающегося мегаполиса, - и при этом неподалеку от известных музеев современного искусства. Органичное сочетание традиций, старины и известного авангарда нашло отражение и в концепции заведения: русскость здесь переосмысливается, раскрывая новые грани. Гостей ждут три зала, а интерьер отличают тонкий стиль и элегантность.

Кухню возглавляет молодой и креативный шеф Егор Макаров, сумевший уже в возрасте 21 года одержать победу на открытом чемпионате Chef a la Russe в 2016 году, где участвуют шеф-повара со всей России, показав умение раскрывать русский продукт и отличное знание его специфики. Сегодняшнее меню ресторана учитывает локальность продуктов: сюда привозят северную рыбу и морепродукты из Белого моря, брянскую говядину, а также сезонность - и вы сможете попробовать традиционные для русского стола ягоды, грибы и фрукты с овощами. Авторский подход к рецептам объединяют с самой современной техникой приготовления - и результат получается по-новому традиционным. Стоит оценить ростбиф с щучьей икрой и борщ, где вместо традиционной говядины варят бараньи язычки, бастурму из оленины и запеченного осетра, самолепные пельмени. Десерты продолжают общий курс - и крем-брюле здесь готовят с ромашкой.

Здесь предложат вариант меню для вегетарианцев. К услугам гостей удобная парковка и беспроводной интернет. Каждый день с понедельника по пятницу здесь подают завтраки.

Коперник - это новый подход к национальной кухне, который позволит и вам открыть для себя богатство ее вкусов. Ресторан прекрасно подходит и для делового обеда, и для романтического свидания, для вечера в компании друзей и особенного события.