Selection

Selection на Трубной – амбициозный проект,  объединивший гастромаркет и уникальный ресторан с огромной открытой кухней и raw-баром, который предлагает изысканную кухню и роскошный отдых.

Интерьер ресторана оформлен известным архитектурным бюро с привлечением уникальных  и необычных материалов, например карбона и жидкого металла. Для мебели выбрали фактурность обожженного дерева и матовую роскошь вельвета. Приглушенные тона в «металлической» гамме, сложная геометрия делают пространство запоминающимся и ультрамодным.

Гастрономическая концепция ресторана Selection на Трубной отражена в названии проекта: здесь гостей ждет лучшее из возможного. Под руководством шефа Айка Вейшторта здесь готовят еду в новом формате - изысканную, интересную, но понятную. Открытая кухня, которая заняла две трети всего пространства ресторана, и находящийся в центре бар продемонстрируют палитру инновационных техник и работу с незаурядными продуктами. В raw-бар и ледник с аквариумами каждый день поставляют редкие виды морепродуктов и рыбы, а мясо готовится в печи, в жаровне из чугуна, вызревает в камерах для туш и стейков.

В ресторане богатое меню дополняют минималистичные по форме коктейли от Василия Жеглова, которые удивят новыми сочетаниями вкусов и ингредиентами. Здесь проводятся эногастрономические ужины и гастроли шеф-поваров с мировым именем, которые предложат авторские ужины и сеты. всем гостям всегда доступна беспроводная сеть интернет.

Selection на Трубной – это место для всех гурманов и ценителей самого лучшего. Ресторан создан для красивого вечернего отдыха, деловых обедов, дружеских встреч и незабываемых свиданий.