Ресторан Сыроварня Novikov group (Новиков групп) Pinskiy&Co Сыроварня

Сыроварня в Берсеневском переулке — стильный ресторан с собственной сыроварней от Pinskiy&Co. Визитной карточкой ресторана стали сыры собственного производства и фирменные специалитеты вроде запечённого сыра и пиццы из дровяной печи в деревенской подаче.

Продолжая деревенскую тематику, в интерьере предпочтение отдали натуральным материалам: здесь много разнообразных деревянных фактур, сочной зелени, камня и металла. Комнатные растения в деревянных кадках и изгородях смягчают брутальность индустриального лофта, а мягкое освещение делает пространство тёплым и уютным как дома. Расположиться предлагают на кожаных стульях и диванах, для больших компаний предусмотрели круглые столы и длинные столешницы на 6-10 гостей.

Основу меню составили блюда с сырами из собственной сыроварни: салат из рикотты с вяленой грушей, запеканка с лимонным курдом, боулы с рикоттой, авокадо и креветками, пицца из дровяной печи. На закуску предлагают попробовать авокадо с камчатским крабом и томатами, тартар из говядины с сыром халумми, паштет из куриной печени с фисташками. Из горячих блюд — сырный суп с беконом и орегано, котлеты из индейки с картофельным пюре, рагу из кролика, утка конфи с пюре из батата. На сковороде жарят цыплёнка с молодым картофелем и тигровые креветки с чесноком и петрушкой.

В барной карте представили неплохую подборку игристого, классических и авторских коктейлей, крафтового пенного и другие напитки на любой вкус. В тёплую погоду гостей приглашают на летнюю веранду. Любители сыра могут не только попробовать продукцию собственного производства, но и приобрести сыры на развес для домашнего завтрака или сытного ужина.

Ресторан Сыроварня в Берсеневском переулке — красивое и уютное место с приятной атмосферой для тёплых и долгожданных встреч с теми, кто дорог.