Вегетарианские рестораны и кафе вегетарианской кухни в Санкт-Петербурге

Вегетарианская кухня включает в себя блюда разных кухонь мира, но есть адаптированные варианты невегетарианских блюд.

Такая пища отличается отсутствием мясной продукции. При этом, некоторые вегетарианские кухни исключают также молочные продукты: яйца, мед (животного происхождения).

При приготовлении блюд обычно используются: злаки, бобовые, овощи, фрукты, орехи, растительные масла, грибы, приправы и другие насыщенные белком продукты из пшеницы и сои.

Из напитков исключаются те, при обработке которых использовались продукты животного происхождения.