Новость от 19 мая 2026 Авторские рок-бранчи для IV гастрономического фестиваля «Петербургский завтрак»

в ресторане Кэф

Если бы КЭФ открылся в 2000-х в Петербурге, то вы могли бы встретиться за завтраком с Миком Джаггером, снять «Кофе и сигареты» Джима Джармуша, купить винил Наутилуса у Анненкирхе.

Вы чувствуете? У этого города рок-н-рольная душа.

Для IV гастрономического фестиваля «Петербургский завтрак» бренд‑шеф Вадим Собченко создал три авторских бранча, вдохновлённых историей, культовыми датами, музыкантами и легендарными локациями Ленинградского рок-клуба.

 — Сет 1: 1981. Звезда по имени. 7 марта 1981 года — день основания Ленинградского рок-клуба, который в истории города неразрывно связан с группой Кино и Виктором Цоем.

Как метафора вкуса — максимально брутальное сочетание, народное, похмельное: ленинградский рассольник по историческому рецепту 1967 года, как аккомпанемент — пирожок с рисом и яйцом и ромштекс с картофелем и домашней сметаной.

 — Сет 2: 1987. Человек на Луне. Это сейчас Вячеслав Бутусов уже петербуржец. А в 1987 году группа «Наутилус Помпилиус» впервые выступила за пределами родного Свердловска перед Союзом композиторов в Ленинграде. Говорят, отсюда и началась их популярность. В одном из виниловых магазинов города нашли Наутилус и под композицию «Человек на Луне» придумали второй сет: «лунный» блинчик с крабом и сусальным золотом, хрустящий тост с рикоттой и анчоусами, которые идеально сочетаются с бокалом игристого.

 — Сет 3: 2002. Рок в Кирхе. В декабре 2002 года произошёл пожар в Анненкирхе, уникальном месте силы и культуры города: здесь среди первых прихожан был Фаберже, венчался Брюллов, а ещё выступали «Король и Шут» и «Ленинград». Поэтому для третьего сета проработали запечённое яблоко с кукурузной кашей и пармезаном, слоёный омлет с тартаром из сёмги и гуакамоле, ржаную булочку со взбитым сливочным маслом.

Приходите 23 и 24 мая на первые рок-бранчи, с 12:00 до 18:00.