Новости ресторана Forest Hill

В ресторане Forest Hill шеф-повар представил новое специальное меню, в котором дичь и дары природы становятся главными героями каждого блюда.

Гостей встречают основательные холодные закуски. Террин-студень из дичи, нежный хумус с маринованными овощами, дополненный чипсами из корнеплодов, украсят любое застолье. А картофельный хлеб с томлёной лосятиной и лесными грибами создаёт уютное и насыщенное первое впечатление.

Среди салатов выделяется обновлённая классика — «Мимоза» с лососем, красной и щучьей икрой, играющая на контрасте текстур. Для смелых гурманов приготовлен тёплый салат с медвежатиной, томлёной с лесными травами. Лёгкой изюминкой стал зелёный салат со свекольными равиоли, слабосоленой форелью и сливочным сыром.

В разделе горячих блюд: нежный томлёный ягнёнок с сезонными овощами и зеленью, который тает во рту. Сытная жарёха из лосятины с картофелем и грибами напоминает о деревенском гостеприимстве. А поклонникам рыбы предлагается корюшка зимняя.

Завершают трапезу десерты-симфонии, названные в честь северных городов: «Мурманск», «Архангельск», «Вологда».