Новости ресторана Мемо

В ресторане Memo стартовало сезонное меню, которое переносит гостей в атмосферу солнечного побережья. Шеф-повар сделал ставку на яркие сочетания: в холодных закусках появились брускетта с крабом и томатами, нежная буррата с клубникой, а также татаки из говядины с трюфельной заправкой.

Салатная линейка удивляет текстурными экспериментами — здесь соседствуют хрустящие баклажаны с муссом из угря, зелёный салат с крабом и кокосовым соусом, а также более смелые варианты с сыром халуми под ягодным соусом и копчёным лососем с битым редисом. В качестве лёгкого старта стоит попробовать клубничный или зелёный гаспачо — в последнем, кстати, добавили краба.

Среди горячих позиций выделяются птитим с кальмаром и лангустинами, а также осьминог с соусом ромеско. Из печи манят лахмаджун с овощами и пиде с морепродуктами или лососем. Завершить летний ужин в Memo предлагают классическим тирамису.

С 18 мая по 18 июня ресторан Memo приглашает совершить гастрономическое путешествие в прошлое Петербурга. В рамках фестиваля представляют меню, где кулинарные традиции XIX века встречаются с современным средиземноморским стилем.

Четыре сюжета петербургского утра:

— Греча по мотивам рецептов Радецкого (612 ₽) — современное прочтение рецепта 1862 года со страчателлой и авокадо.

— Перлотто Петра I (704 ₽) — любимая крупа императора в формате сливочного ризотто с вешенками фри.

— Рикотта «Итальянский полдень» (895 ₽) — десерт-оммаж картине Брюллова с виноградным мороженым.

— Императорские сырники (1015 ₽) — из топлёного творога с малиновым муссом, вдохновленные завтраками Николая II.

Символизм в цифрах. Цены в меню — это зашифрованные факты о городе: вес Александровской колонны, год основания Русского музея и высота Исаакиевского собора.

Попробуйте историю на вкус в Memo с 18 мая по 18 июня.

Завтраки действуют ежедневно с 11:00 до 15:00.

Ресторан Memo приглашает отдохнуть в одном из комфортных залов. И для удобства выбора уютного столика персонал заведения создал карту-схему столиков.

Первый зал — большой и просторный, с большим оливковым деревом в центре. Также здесь есть открытая кухня, которая позволит наблюдать за работой поваров с любой точки зала.

Второй зал — с барной стойкой, уютный, с окнами на Вознесенский проспект. Здесь можно с комфортом разместиться большой компанией или провести презентацию.

Выбирайте тот вариант, что вам больше по душе, и бронируйте.