Цукер

«Цукер» - ресторан аутентичной еврейской кухни, приготовление блюд в котором строго следует правилам кашрута.

При оформлении интерьера использованы оптимистичные светлые тона: бежевые стены, желтые стулья, светло-коричневые круглые столы. Большие окна пропускают много света. Эффект домашнего уюта достигается с помощью шкафов и книжных полок, расположенных вдоль стен, и комнатных цветов в горшках на подоконниках.

Пища в ресторане исключительно кошерная, под запретом даже молоко, вместо него подают соевый заменитель. Начать трапезу можно традиционным форшмаком, где в селедочной массе тут и там помещены зелень, яичный белок и желток. В качестве дополнительной закуски или намазки на хлеб хорош хумус из баклажанов. Его приносят в шапке из листьев салата. На первое возьмите тыквенный крем-суп с мускатным орехом и филе морского черта (сибаса). На горячее можно заказать картофельные равиоли в грибном соусе. За соблюдением строгих правил кашрута следит специально обученный человек, именуемый машгиах. Он контролирует происхождение и качество ингредиентов, отвечает за работу с поставщиками, следит за порядком на кухне. Также в его ведении забота о дарах виноградной лозы. Кошерные напитки привозят в «Цукер» непосредственно с земли обетованной. Ресторан – единственное место в Москве, где можно заказать кошерные японские и итальянские блюда – суши и пиццу. У гостей особенно популярны роллы с тунцом, ростбифом и маринованными китайскими грибами. Сладкоежек порадует кошерное тирамису на соевых сливках и панна котта на кокосовом молоке. Изначально кашрут – традиция здорового питания с ограничением животных белков. Приверженность к кошерной пище полезна для здоровья.

В ресторане «Цукер» работает бесплатная сеть wi-fi, здесь можно организовать как аутентичную еврейскую трапезу, так и деловую встречу.