Новости бистро Salty

В Salty обновились завтраки — и это не просто пара новых позиций, а целый утренний сюжет, в котором знакомые вкусы Средиземноморья звучат по-новому. Шеф-повар бистро Олеся Дробот добавила в меню пять блюд, собранных с вниманием к деталям и с тем самым мягким, но уверенным греческим акцентом.

Всё начинается с кукурузной каши — с сыром Грюйер и сочными креветками, — простое сочетание, которое неожиданно цепляет. За ней — запечённый омлет с воздушным муссом голландез и тонкими слайсами окорока, почти как утро в уютной таверне на Паросе.

Те, кто ищет что-то сладкое, оценят сырники с ванильной сметаной и ягодами в карамельном соусе — деликатный, но насыщенный вкус. Вегетарианский ответ — греча с песто из базилика, яйцом пашот и Грюйером, насыщенная, ароматная, с акцентом на простые, но выверенные вкусы. А если хочется чего-то более яркого — авокадо тост на хрустящем тартине с гуакамоле, слабосолёным лососем, яйцом пашот и шелковистым муссом голландез.

Новые завтраки в Salty — это тот случай, когда классика региона встречается с авторской кухней, а утро перестаёт быть просто фоном для кофе.