Ресторан AQ Kitchen

AQ Kitchen на Большой Грузинской улице — авторский ресторан под руководством бренд-шефа Андриана Кетгласа, обладателя звезды Мишлен и совладельца нескольких ресторанных проектов в разных странах мира.

Интерьер ресторана сам Андриан называет идеальной гастросферой, в которой гости могут с удовольствием поесть и со вкусом провести время. Дизайн зала спокойный и довольно тактильный, насыщен так называемыми деталями-специями — яркими акцентами, возбуждающими аппетит. Основные цвета в декоре — шоколадно-коричневые: в этих оттенках выполнена вся мебель, полы, стены и различные отделочные элементы вроде балок и перекрытий. Высокие потолки обработаны по типу купола, в котором сплетаются всевозможные краски, цветные витражи разделяют пространство на несколько зон, создавая ощущение уединения. Летняя терраса под навесом декорирована зеленью и цветами.

Меню в AQ Kitchen яркое и соблазнительное, хотя и не очень большое, к тому же, оно постоянно обновляется и пополняется авторскими задумками от шеф-повара. До 16 часов гостям доступны сытные горячие завтраки: сырники, хрустящие корзинки с бурратой и печёной тыквой, рисовая каша с чипсами из солёной карамели, геркулесовая каша с малиновым снегом, омлет, воздушные тосты и круассаны. В списке стартеров также есть необычные позиции, например, паштет из птицы с маринованными яблоками и пряностями, тартар из говядины с хрустящим пармезаном, салат из утиного хамона с маринованными грибами и абрикосами. На горячее стоит попробовать вырезку вола с гратеном из трюфеля и картофеля, тёплый томатный суп с меренгой из чёрного чеснока, ризотто с креветками и муссом из шафрана, стейки и свиные рёбрышки. Любители рыбы и морепродуктов оценят осьминога с пюре из авокадо, креветки с соусом из водорослей, морского окуня с тартаром из свёклы. Десертная карта порадует кокосовым супом с тартаром из клубники, тартаром из инжира с миндалём и другими авторскими десертами.

На территории ресторана работает беспроводной интернет, в будние дни подают сытные бизнес-ланчи по умеренной цене. Гостям из других стран доступно меню на английском.

AQ Kitchen на Большой Грузинской улице — уникальное место без лишнего пафоса, в котором гости могут вкусно поесть и оценить тонкости авторской кухни, а также узнать что-то новое о мировой гастрокультуре.