Ресторан Экспедиция. Северная кухня

Экспедиция. Северная кухня – ресторан специфической северо-русской кухни в китайгородских окрестностях Москвы.

В заведении «Экспедиция. Северная кухня» обычного человека поражает всё. И странная идея – познакомить москвичей и гостей столицы с кулинарной экзотикой такого, о чём они возможно даже и не слышали, что им неинтересно в повседневной жизни. Причудливый дизайн-интерьер залов, который можно назвать скорее музейным, чем ресторанным. Другими словами – это уже практически этнография в чистом виде, со всеми присущими ей элементами вроде медвежьих шкур по стенам, таёжной поляны с сосенками и разведённом костром (в камине) или лесничего домика, стол которого ломится от сугубо сибирских яств.

Местные кушанья, впрочем, это отдельная история. Повара ресторанчика «Экспедиция. Северная кухня» периодически (раз в полгода) отправляются в экскурсии по русскому Северу, откуда они привозят пухлые блокноты с рецептами таких блюд, которых в Москве нигде больше не сыщешь. Тут гостям подадут в настоящей геологической кружке на деревянных подставках суп из глухаря, принесут в пропахшей костром миске солёных груздей и рыжиков в паутине луковых колечек, и только ухнув стопку кедровой настойки, – понимаешь: насколько жива в сердце каждого русского человека эта неизбывная тяга к диким таёжным просторам…

Хотите почувствовать себя настоящим сибиряком? Приезжайте в ресторан «Экспедиция. Северная кухня».