Авиатор

Панорамный ресторан и бар AVIATOR в Москва Сити – это отдых на высоте 52-го этажа в башне "Федерация", авторская кухня от Александра Баранова и завораживающий вид современного мегаполиса.

Ресторан скрыт от суеты прохожих и обладает некой завесой таинственности. Для того, чтобы попасть в него, необходимо позвонить и забронировать стол. И тогда за вами спустится милая хостес, которая с первой минуты подарит вам и вашим спутникам настроение полета. Динамику и масштаб современного мегаполиса можно ощутить, взглянув на вечерние огни расстилающегося внизу города. Для лаконичного интерьера выбрали индустриальный стиль и темные уютные тона, чтобы ничего не отвлекало от главного – от еды. Приглушенный свет хрустальных люстр, свечи на столиках и столица с высоты птичьего полета дают ощущение абсолютно другой реальности. В основе гастрономической концепции проекта — желание и умение удивлять.

Авторскую кухню отличает изящество и атмосферность, а команда бренд-шефа Александра Баранова готова экспериментировать и проявлять фантазию. Результат этого в виде сложносочиненных сочетаний ингредиентов и цвета вы сможете оценить сами. Маринованная форель здесь подается в форме эскимо со сливочным кремом и пюре из авокадо, белые грибы превращаются в крем-брюле вместе с черным трюфелем и тростниковым сахаром. На углях готовят оленину с горящим джином, на десерт подают лавандовый крем с ежевикой. Барная карта – отдельная история, которую представляют Денис Миллионов и Вадим Петров, создавшие тренд на коктейльных сомелье. Анимационные подачи с жидким азотом, food pairing, мировая коктейльная классика с использованием лучших ингредиентов...

Не просто так заведение получило номинацию «Открытие года» на премии Barproof.

AVIATOR — это удовольствие на высоте, которое вы можете подарить себе и близким. Он создан для незабываемых свиданий, роскошных праздников с изысканными блюдами и отдыха в лучших традициях мегаполиса.