Cacciatore

Ресторан Cacciatore (по-итальянски «Охотник») – недешевое и претенциозное заведение с упором на мясо охотничьих трофеев. Гурманы смогут отведать здесь блюда из лосятины, кабанятины, оленины и мяса диких птиц.

Заведение открыл амбициозный московский ресторатор Андрей Зайцев, известный ещё одним тематическим проектом Pescatore («Рыбак»). Ресторан размещается в цоколе небольшого двухэтажного особнячка на Берсеневской набережной. Спустившись по лестнице в полуподвальное помещение, посетитель попадает в фойе, где во всю стену размещен огромный холодильник с прозрачной стенкой. В нем находятся охотничьи трофеи, в том числе черепа и скелеты животных, вид которых вызывает трепет у впечатлительных натур. Этот ход ресторатора даже вызывал критику у ряда посетителей.

Миновав зловещий холодильник, вы попадаете в основной обеденный зал (слева) или в бар с открытой кухней (справа). В этом же крыле находится отдельный кабинет на 12 гостей.

Главный зал мрачноват, выдержан в духе замковой архитектуры средневековой Европы. Грубая кладка красного кирпича, массивные тяжелые столы с белыми скатертями, тусклый желтый свет, напоминающий свет факелов. Поневоле гость чувствует себя героем исторического романа, вернувшегося с охоты и ждущего, когда верные слуги зажарят на огне свежедобытого оленя или кабана.

Цена блюд из мяса и дичи в ресторане Cacciatore высока даже для Москвы, но мастерство поваров во главе с шефом Виталием Тихоновым того стоит. Для начала вам предложат карпаччо из муфлона (дикого барана) и мясное ассорти. Продолжить трапезу можно жульеном из дикого гуся и фазана и голубцами из лосятины. В качестве основного блюда закажите оленину, зажаренную на огне или папарделле с кабаном. Очень вкусен хлеб собственной выпечки. Все это гастрономическое великолепие можно запить щедрыми плодами виноградной лозы из разных стран мира.

Для тех, кто захочет поделиться гастрономическими изысками с друзьями в социальных сетях, ресторан «Охотник» предоставляет открытую сеть wi-fi. Если гость прибыл на собственном авто, к его услугам бесплатная парковка.